"راتاتوي" المترجمة من الفرنسية تعني "الطعام المختلط". هذا طبق المطبخ الفرنسي. تقليديا ، تشمل مكونات هذا الطبق الفلفل والباذنجان والكوسا. في الوصفة المقدمة ، تعد قائمة المنتجات المدرجة فيها أكثر إثارة للإعجاب. تحضير وتذوق راتاتوي مع الكوسة والبطاطا. ستساعدك الوصفة خطوة بخطوة على تحضير الطبق بشكل صحيح.
انه ضروري
- • كوسة - 1 كجم
- • بطاطس - 200 جم
- • فلفل أخضر - قطعتان
- • طماطم - 1 كجم
- • زيت نباتي (دوار الشمس) - 350 جم
- • زيت نباتي (زيتون) - 5 ملاعق كبيرة.
- • بيض - قطعة واحدة
- • البصل - 250 جم
- • سكر - 1 ملعقة صغيرة.
- • ملح للتذوق
تعليمات
الخطوة 1
يقشر البصل ويقطع ناعما.
الخطوة 2
قشر الطماطم وقطّعها ناعماً.
الخطوه 3
قشر الفلفل (أزل البذور) وقطّع إلى مكعبات.
الخطوة 4
قشر البطاطس مقطعة إلى شرائح رفيعة.
الخطوة الخامسة
قشري الكوسة وقطعيها إلى شرائح رفيعة مثل البطاطس.
الخطوة 6
سخني مقلاة بزيت الزيتون. نضع البصل المفروم فيه ويقلى حتى يصبح شفافاً. ثم نضع الطماطم. تقلى لمدة 15 دقيقة أخرى.
الخطوة 7
في مقلاة ثانية ، اقلي الفلفل في زيت الزيتون لمدة 20 دقيقة.
الخطوة 8
تقلى البطاطس في مقلاة بزيت دوار الشمس لمدة 5-10 دقائق.
الخطوة 9
نضع الكوسة في قدر ، ونضيف الماء ، ونغطيها بغطاء ونطهوها حتى الغليان ، ثم نخفض الحرارة ونطهى لمدة دقيقتين أخريين. استنزاف المياه.
الخطوة 10
أضف السكر إلى البصل والطماطم. ثم نضيف الفلفل والبطاطس والكوسة.
ملح. ينضج لمدة خمس دقائق أخرى مع التحريك من حين لآخر. "راتاتوي" مع الكوسة والبطاطا جاهزة. أضف القليل من البيض المخفوق إلى الطبق قبل التقديم.
