في الوقت الحاضر ، تم نسيان المنتجات الصحية مثل القمح والشعير والشعير اللؤلؤي والحبوب الأخرى دون وجه حق. لكن الأطباق التي تعتمد عليها هي التي تشكل تقاليد الطهي الروسية البدائية. بالإضافة إلى حقيقة أن أي نوع من أنواع الحبوب صحية بشكل لا يصدق للجسم ، فهي لذيذة جدًا. الشيء الرئيسي هو معرفة كيفية طهي العصيدة ، بشكل ممتاز في الذوق والمظهر ، من نوع غير قابل للتمثيل من الحبوب.
للحصول على 4-6 حصص ، ستحتاج إلى حوالي 400 جرام من لحم الخنزير. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك استبدالها بصدر دجاج أو ساق مقطعة إلى قطع صغيرة ، إلخ. نقطع اللحم إلى مكعبات أو مكعبات حسب الرغبة ، ونرسلها إلى مقلاة ساخنة بالزبدة. بمجرد أن يصبح لونه بنيًا بدرجة كافية ، أضف بصلة واحدة ، مقطعة إلى قطع صغيرة. تأكد من إضافة القليل من الملح والفلفل.
بينما يقلى اللحم والبصل ، ضعي قدرًا من الماء على الموقد - 4 أكواب. عندما يغلي ، أضيفي الملح وأضيفي مع التحريك المستمر كوبين من برغل القمح الخشن. أرسل اللحم من المقلاة إلى هناك ، قلل الحرارة قليلاً ، غطي المقلاة بغطاء واتركها على نار خفيفة لمدة 30-40 دقيقة على الأقل. إذا كانت العصيدة سميكة جدًا ، يمكنك تخفيفها بقليل من الماء أثناء الطهي. يجب ترك العصيدة المحضرة على الموقد لمدة 5-10 دقائق أخرى.
بطريقة مماثلة ، يمكنك طهي أي عصيدة ، وشعير ، ودخن ، وحتى الحنطة السوداء أو الأرز. يمكنك الجمع بين أنواع مختلفة من اللحوم ، وإضافة الخضار حسب الرغبة ، والطهي على الموقد أو الخبز في الفرن ، يمكنك الحصول على العديد من الأطباق اللذيذة والصحية للغاية.
