دائما ما تحظى أطباق الدجاج بشعبية. يمكن سلق الدجاج أو قليه أو تقطيعه. بالإضافة إلى الأطباق التقليدية ، يمكنك طهي أرجل الدجاج الحارة في صلصة الكريمة.
انه ضروري
- - أرجل - 4 قطع ؛
- - مرق الدجاج - 1 كوب ؛
- - كريم - كوب واحد ؛
- - زبدة - 30-50 جم ؛
- - بصل - 2 قطعة ؛
- - ثوم - 2 فصوص ؛
- - أفيكا (حار جاهز) - 2 ملعقة صغيرة ؛
- - دقيق - 1 ملعقة كبيرة ؛
- - ملح؛
- - فلفل مطحون.
تعليمات
الخطوة 1
أرجل الدجاج (يمكن استبدالها بأي جزء من الدجاج باستثناء الأجنحة) ، اشطفها بالماء الجاري ، وجففها بمنديل ، ورشها بالملح والفلفل ، وغطيها بالجبنة ، وافركها برفق. نضع الدجاج في وعاء ونتركه لينقع لمدة 30-40 دقيقة في درجة حرارة الغرفة.
الخطوة 2
قشر البصلات وقطّع كل منها إلى 4 أجزاء. نذوب الزبدة في مقلاة ، انتظري حتى تبدأ في الغليان ، ثم ضعي أرباع البصل واقليها قليلاً. بعد 3-5 دقائق ، أخرجي البصل (لم نعد بحاجة إليه) ، واقلي الأرجل من كلا الجانبين في زيت عطري حتى يظهر لونها بنياً ذهبياً. ضعي الدجاج في طبق الخبز.
الخطوه 3
اقلي الدقيق في مقلاة نظيفة وجافة ؛ يجب أن يكتسب لون بني ذهبي. يُسكب مرق الدجاج في قدر (يمكن صنعه من مكعب) ، يُضاف الكريمة ، ويُسخن الخليط ، لكن لا تغلي. نتذوق الصلصة ونضيف الملح والفلفل المطحون إذا لزم الأمر. قشر الثوم واقطعه جيدًا ، إذا كان هناك معصرة ، يمكنك تخطيه. يُسكب الثوم في الصلصة ويُغلى المزيج. يُسكب الدقيق في الخليط الكريمي في تيار رقيق مع التحريك باستمرار حتى لا تتشكل كتل. من حيث السماكة ، يجب أن تشبه الصلصة القشدة الحامضة. تُسكب الأرجل مع الصلصة الناتجة وتُوضع في فرن مُسخن مسبقًا إلى 180 درجة. نخبز لمدة 30-40 دقيقة.
