يمكن للأطباق ذات اللون البرتقالي أن تبتهج حتى في أكثر الأحوال الجوية قسوة. عصيدة الدخن اللذيذة والصحية مع اليقطين هي تأكيد حي على ذلك. سيكون اليوم معها ممتلئًا على الفور بالشمس وإيجابي!
قليلا عن الفوائد
تعتبر العصيدة منتجًا فريدًا حقًا من جميع النواحي. من الصباح سوف تملأك بالحيوية والطاقة طوال اليوم التالي. الأمر الأكثر إثارة للاهتمام هو أن وجبة الإفطار الصحية لها تأثير طويل الأمد. أي ، بعد تذوق العصيدة في الصباح الباكر ، ستشعر بالشبع اللطيف لفترة طويلة. هذا بسبب الكربوهيدرات المعقدة التي تتكون منها. لا تظهر خصائصها الغذائية على الفور ، ولكن بعد مرور بعض الوقت. إذا كنت ترغب في تدليل عائلتك وأصدقائك بمذاق لذيذ ، فحاول طهي عصيدة اليقطين.
لماذا اليقطين؟ ولكن لأن الخضار البرتقالية الزاهية هي مجرد مخزن للفيتامينات. غني بفيتامين C والبكتين والكاروتين. يحتوي على الجدول الدوري بأكمله تقريبًا. يزيل الكولسترول السيئ ، وله تأثير مفيد على حالة الجلد وأنظمة الجسم المختلفة ، ويسرع عملية التمثيل الغذائي. صيدلية طبيعية في مطبخك. ستكون عصيدة اليقطين جيدة بشكل خاص خلال نزلات البرد في الخريف ، عندما يحتاج الجسم إلى المساعدة. الشيء الوحيد ، إذا قررت طهي عصيدة اليقطين في الفرن ، ضع في اعتبارك أن الأمر سيستغرق الكثير من الوقت لطهيها. لذلك ، من الأفضل تناول الأطباق الصحية في عطلة نهاية الأسبوع أو في المساء.
الوصفة الكلاسيكية
لإضفاء الحيوية على هذه الوصفة الكلاسيكية ، ستحتاج إلى مجموعة المنتجات التالية:
- 300 غرام من اليقطين
- 2 أكواب من الدخن
- 0.5 لتر من الحليب
- 50 جرام زبدة.
1. في هذه الوصفة ، ليست هناك حاجة إلى قرع كامل ، فقط قطعة صغيرة منه. أولاً ، اغسل الخضار جيدًا. قشرها وقطعيها إلى مكعبات صغيرة. أو صر على مبشرة خشنة. ضعها في طبق خبز أو وعاء خزفي. واترك لانتظار "أفضل ساعة". في غضون ذلك ، انتقل إلى الدخن.
2. اشطف الحبوب من القلب عدة مرات ، صب الماء المغلي فوقها واتركها على نار هادئة لمدة دقيقتين. يتم ذلك حتى لا تتذوق العصيدة المر في المستقبل.
3. بعد التلاعب الذي تم إجراؤه ، اسكب الدخن المبشور في وعاء اليقطين. ثم أضف الحليب والسكر بالداخل. على الرغم من أن العصيدة ستصبح حلوة جدًا على أي حال. عند إضافة الحليب ، من المهم ترك بضعة سنتيمترات من حواف القالب حتى لا تنفجر المحتويات أثناء الخبز.
5. يمكنك المتابعة إلى الجزء الأخير. في حالة تحضير فطور برتقالي في قدر ، فقط قم بتغطيته بغطاء. وإذا كان لديك حوض استحمام عادي ، اسحب ورق القصدير من الأعلى.
6. قم بتسخين الفرن إلى 200 درجة وأرسل طعمه المستقبلي هناك. بعد ساعة ، سيكون الطعام اللذيذ جاهزًا. أخرجيها وحركيها وأضيفي الزبدة. لا تدخر الزيت. تذكر القاعدة الذهبية؟ فقط حول … سوف تتحول العصيدة لتكون طرية متفتتة ولذيذة بشكل لا يصدق. ادعُ عائلتك وخدمها على الطاولة. تناول الطعام بسرور كبير.
بالعسل والمكسرات والقشطة
إذا كانت عصيدة الدخن مع اليقطين تناسب ذوقك وروحك ، فيمكنك تجربة خيارات أخرى لتنفيذه. لجعل فطورك صحيًا قدر الإمكان ، أضف المزيد من العناصر القيمة إلى وجبة الإفطار. ثم عند الخروج تحصل على "قنبلة فيتامين". لتصنيعه سوف تحتاج:
- 0.5 لتر من الماء
- 400 غرام من اليقطين
- 300 غرام من الدخن
- 300 غرام من الكريمة
- 100 غرام من الجوز
- 100 غرام من الزبدة
- ثلاث ملاعق كبيرة من العسل
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
1. أولاً ، ضع في اعتبارك سندريلا ، افرز الدخن جيدًا. ضعيها في قدر غير عميق واملأها بالماء واتركيها لمدة ساعة ، "لتتذكر".
2. أثناء نقع الحبوب ، ضعي قدرًا من الماء على النار. نضع الملح والسكر هناك ، ويُغلى المزيج.عندما ينتفخ الدخن تمامًا ، يُسكب في الماء المغلي ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. في هذه الأثناء ، قطّعي القرع إلى شرائح نظيفة.
3. ضعي الزبدة والعسل وشرائح اليقطين في مقلاة ساخنة. وتقلى حتى تصبح جوانب الخضار بنياً ذهبياً.
4. ضعي الدخن جاهزًا للخبز في أواني ، وضعي فوقه شرائح اليقطين وشرائح الزبدة. ونرسله إلى فرن محمى على 150 درجة لمدة نصف ساعة.
5. في هذه الأثناء ، سيخبز الطبق ، قم بعمل الكريمة. سخنيهم في حمام مائي أو في الميكروويف لبضع دقائق. بعد نصف ساعة ، أخرجي أواني العصيدة ، وضعي فيها الكريمة الساخنة وأعيديها إلى الفرن لمدة 10 دقائق أخرى.
6. امتداد المنزل. ضعي الجوز المفروم في مقلاة بدون زيت. من الأفضل القيام بذلك على درجة حرارة عالية حتى لا يكون لديهم وقت للقلي ، ولكن يجفون قليلاً فقط.
7. عندما تصل ألذ أنواع الحبوب الموجودة في الوقت المناسب ، أخرجها من الفرن. زين بالمكسرات وأغصان النعناع وادعُ جميع أفراد العائلة إلى التذوق. سيتحول الطبق إلى رودي لذيذ وصحي بشكل لا يصدق. يمكنك طهيها كل يوم. في موسم البرد ، ستحمي صحتك بثقة.
عصيدة الدخن في اليقطين
وهناك وصفة أخرى لافتة للنظر في أصالتها. سوف يناسب الطهاة الجريئين الذين يريدون مفاجأة ضيوفهم. إذا كانت العائلة تقيم حفل عشاء ، فتأكد من استخدام هذه الطريقة الناجحة في الخدمة. سيظهر الطبق فوق كل الثناء. سوف تكون رائحته مثل الصيف والشمس … لإنشاء تحفة طهوية ، فأنت بحاجة إلى المكونات التالية:
- اليقطين متوسط الحجم
- 300 غرام من الدخن
- 30 غراما من الزيت
- 30 غرام من السكر
- 1 ملعقة كبيرة عسل
- رشة من القرفة
- ملح - على طرف السكين.
- ملعقة صغيرة من قشر البرتقال.
- حفنة من الصنوبر للزينة.
1. أولاً ، تحضير اليقطين. قم بقطع الجزء العلوي بعناية وضعه جانبًا. اكشط البذور واللب بسكين مع ترك 3-5 سم فقط عند الحواف ، ويمكنك صنع معجون منزلي لذيذ من اللب أو إضافته إلى أي طبق جانبي.
2. عندما تمر الخضروات المشمسة بمرحلة الإعداد بامتياز ، انتقل إلى الدخن. افرزها جيدًا واشطفها عدة مرات واسكبها في وعاء اليقطين المحضر.
3. أضف باقي المكونات هناك: القرفة ، قشر البرتقال ، الملح والسكر. اخلطي كل شيء جيدًا وتبلي العصيدة بقطع الزبدة.
4. ثم صب الحليب. تأكد من أنه يغطي كل الطعام من الداخل إلى الأعلى.
5. بعد ذلك ، قم بتغطية القرع بغطاء مرتجل وأرسله إلى الفرن. صب القليل من الماء على صينية الخبز أولاً حتى لا تلتصق المكافأة بالقاع.
6. اخبزيها على حرارة 160 درجة لمدة ساعة ونصف. عندما يصبح وعاء الخضار جاهزًا ، أخرجه ، واسكبه بالعسل ، ورشه بالصنوبر في الأعلى وأرسله إلى طاولة الأعياد. سوف تتحول العصيدة إلى أن تكون عطرة للغاية ولذيذة.
مع التفاح والفواكه المجففة
على عكس الوصفة السابقة ، فإن هذه الوصفة ، على العكس من ذلك ، تأسرها ببساطتها وسرعة تحضيرها. يمكنك تسميتها "منفذ الهواء الكسول". ولكن على الرغم من كل شيء ، تبين أن العصيدة لذيذة بكل بساطة!
مكونات:
- 200 غرام من اليقطين
- 200 غرام من الدخن
- 2 تفاح
- 30 غرام من الزبدة
- قليل من الملح؛
- حفنة من الزبيب والمشمش المجفف والخوخ.
- 3 ملاعق كبيرة من العسل السائل.
1. قطع اليقطين والتفاح إلى مكعبات صغيرة.
2. افرز الدخن وأضف الماء المغلي إليه واطهيه لمدة 10 دقائق على نار متوسطة. عندما تنضج الحبوب ، ضعي شرائح الخضار والفواكه في قدر واتركيها تنضج لمدة 20 دقيقة أخرى.
3. بعد الوقت المخصص ، أطفئي الغاز ، وأضيفي العسل إلى العصيدة وضعيه على أطباق. زين طبقًا مشرقًا بالفواكه المجففة وانغمس في متعة تذوق الطعام.
اختر أي وصفة تريدها وابدأ في سحر الطهي. و أسرع … وإلا فإن اليقطين سيتحول عن غير قصد إلى عربة!
