إنه مثل يوم مشمس دافئ على خلفية الطقس السيئ بشكل عام ، مثل وشاح الجدة الدافئ في الصقيع المتجمد ، مثل كوب من القهوة المنعشة في صباح نعسان … فطيرة الجبن بالموز ليست مجرد متعة ، إنها هو ضمان لمزاج جيد! دائما وفي أي طقس.
مفتاح المزاج الجيد
سر هذه الكعكة في وجود الموز! بعد كل شيء ، كم مرة أخبروا العالم أن الموز ليس ثمرة سهلة. يحتوي على التربتوفان ، المرتبط مباشرة بهرمون السعادة - السيروتونين! أي أنه كلما تناولت المزيد من الأطعمة التي تحتوي على التربتوفان ، كلما ابتسمت على نطاق أوسع! وإذا أضفت كوبًا من الكاكاو المنكه وبضع شرائح من الشوكولاتة الداكنة إلى كعكة الموز واللبن الرائب ، فلن يكون هناك أي أثر للمزاج السيئ. سوف تتشتت الغيوم ، وستنظر شمس الترحيب إلى أعلى رأسك! إذا كنت تعيش في مدينة تفتقر بشدة إلى أشعة الشمس ، فتناول الموز قدر الإمكان. وعندما تتعب من مجرد مضغ الموز ، اصنع منه فطيرة. الطبخ ليس مزعجًا على الإطلاق ، وسوف يستغرق القليل من الوقت ، وسيكون الطعم ممتازًا.
وصفة منزلية كلاسيكية بسيطة
ستحتاج إلى مجموعة المنتجات التالية:
- 100 غرام من الزبدة
- 200 غرام من الدقيق
- 3 ملاعق كبيرة من الماء
- 3 ملاعق كبيرة سكر.
حشوة المقبلات:
- 2 موز
- 2 بيض
- نصف كيلوغرام من الجبن
للبدء ، خذ وعاءًا عميقًا واخلط جميع مكونات العجين السائب فيه. نقطع الزبدة المحفوظة في الفريزر لفترة إلى مكعبات صغيرة ونضيفها إلى خليط الدقيق. ثم ، باستخدام ملعقة أو ملحق خاص على الخلاط ، ادمج جميع المنتجات لعمل عصيدة زيتية. عندما تكون المادة متجانسة ، صب بعض الماء فيها. ستحتاج حرفيًا إلى 2-3 ملاعق حتى تتشكل الكتلة في كتلة رفيعة ، تشبه العجين بالفعل بكل خصائصه. لمنعه من الطفو والانتشار ، أرسله للاستلقاء في الثلاجة. من الأفضل تغطيتها بكيس بلاستيكي لإبقائها في حالة جيدة. في غضون ذلك ، تبدأ في استحضار الحشوة. اكسري البيض في وعاء آخر ، أضيفي السكر واخفقيهم جيدًا. إذا لم تكن من عشاق الحلويات اليائسة ، فيمكنك الامتناع عن السكر. يضيف الموز حلاوة كافية إلى الكعكة.
ثم يضاف الجبن والموز المقطّع إلى حلقات إلى الكتلة الناتجة. اختر الجبن القريش الرطب حتى لا يصبح الحشو جافًا جدًا. إذا خرجت الكتلة سميكة جدًا ، أضف إليها القليل من القشدة الحامضة. استخدم الخلاط لخلط جميع المكونات. مهمتك هي الحصول على كتلة كريمية. قلّب الطعام حتى يذوب الموز تمامًا.
عندما تنتهي الحشوة ، ننتقل إلى العجينة. أخرجها من الثلاجة ، ولفها في كعكة. ثم انقلي العجينة بحذر إلى طبق للخبز واضغطي الجوانب حول الحواف. يجب أن يكون طول الجوانب حوالي 3-4 سم.
كل شىء. يمكنك مدح نفسك عقليا. أنت على امتداد المنزل! سخني الفرن إلى 180 درجة وأرسلي الكعكة هناك. بعد 40 دقيقة ، ستكون أطايب لذيذة من الجبن والموز جاهزة بشكل مذهل. دعها تبرد قليلاً ، وزينها بالفواكه الطازجة أو التوت أو الشوكولاتة. ستبدو شرائح الشوكولاتة الموضوعة بترتيب عشوائي أو شرائح الموز الملقاة حول الحواف أنيقة للغاية. سوف يتحول بشكل جميل ومبتكر. اجمع عائلتك لحفلة شاي واستمتع. التجمعات الصادقة لك!
كعكة الشوكولاتة مع الموز في طباخ بطيء
هناك اختلاف آخر حول موضوع فطيرة خثارة الموز. إذا كنت قد أتقنت الوصفة الأولى بالفعل ، يمكنك الانتقال بأمان إلى الوصفة الثانية. علاوة على ذلك ، إذا كنت من محبي الشوكولاتة ، فهذه الوصفة ستناسب ذوقك بالتأكيد. سوف ينتهي بك الأمر مع كعكة لطيفة وشهية للغاية. لكي تولد روعة الشوكولاتة ، ستحتاج إلى المنتجات التالية.
عجين:
- 100 غرام من الزبدة
- قطعة واحدة ونصف من الشوكولاتة ؛
- 4 بيض دجاج
- 100 غرام من السكر
- 160 غرام من الدقيق
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 200 جرام من ملفات تعريف الارتباط.
حشوة:
- 200 غرام من الجبن
- 1 بيضة دجاج
- 2 ملاعق كبيرة من السكر
- 2 ملاعق كبيرة دقيق
- 1 موزة.
ابدأ بسحق ملفات تعريف الارتباط حتى تنهار تمامًا. صبه في وعاء. تذوب الزبدة والشوكولاتة في حمام مائي وتضاف إلى الفتات بعد الخلط. نضيف البيكنج بودر والدقيق ونكسر البيض. قلب مرة أخرى ، مع الجمع بين جميع المكونات في كل واحد. سوف ينتهي بك الأمر مع كتلة بنية متوسطة الحجم. ضعها في وعاء متعدد الطهي ، مُزيت مسبقًا ، وزعها على القاع وأرسلها إلى الثلاجة لتقف ، وانتظر "أفضل ساعة" لديك.
ثم ننتقل إلى تحضير الحشوة. تقطع الفاكهة باستخدام الملحق الخاص بالخلاط. هناك حيلة صغيرة هنا - لمنع لون الموز من التغميق ، قم بتقطير بضع قطرات من عصير الليمون فيه. في وعاء منفصل ، يُمزج الجبن القريش والقشدة الحامضة والبيض والسكر. عندما ينضج الحشو ، أخرجي العجين واسكبي فوقه كتلة الموز واللبن الرائب. تزين الفطيرة بشرائح موز متناثرة عشوائياً على السطح. ثم أرسل مكافآت الخثارة والفاكهة إلى جهاز الطهي المتعدد ، وحدد وضع "الخبز" وافعل شيئًا ممتعًا لمدة ساعة.
بعد الوقت المخصص ، قم بإيقاف تشغيل جهاز الطهي المتعدد واحتفظ بالطعام الشهي بالداخل لمدة ساعة ونصف أخرى. دعه يشرب. ثم ادعُ الجميع إلى المائدة وابدأ في التذوق! سوف تلعب الفطيرة في المقابل. حشوة كريمية ناعمة بالعجين المقرمش … حتى بيت خبز الزنجبيل الخاص بالساحرة لا يمكنه منافستها حسب الذوق.
فطيرة خثارة الموز بدون خبز
هناك خيار آخر مثير للاهتمام لإنشاء معجزة اللبن الرائب. إنه يأسر ببساطته. وحتى المضيفة المبتدئة ستتعامل معها. الحقيقة أنك لست بحاجة إلى فرن لطهيها. ستولد الكعكة كما لو كانت بالسحر. ربما تكون هذه هي الطريقة الأسهل والأكثر نجاحًا لتدليل نفسك بشهية. لتحقيق السحر ، قم بإعداد مجموعة الأطعمة التالية:
- 600 غرام من ملفات تعريف الارتباط
- 500 غرام من الجبن
- 150-200 مل من اللبن.
- 2 موز
- السكر حسب الرغبة
- 2-3 ملاعق كبيرة من القهوة سريعة الذوبان ؛
سطح أملس:
- 5 ملاعق كبيرة من الكاكاو.
- 5 ملاعق كبيرة من السكر
- 5 ملاعق كبيرة من الماء أو الحليب ؛
- رقائق جوز الهند للزينة.
ابدأ بوعاء عميق. ضعي الجبن والسكر واللبن فيه. إذا لم يكن لديك زبادي في متناول اليد ، يمكنك استبداله بالقشدة الحامضة بأمان. تغلب على الخليط الناتج بالخلاط. لكي تحافظ الكعكة على شكلها ، يجب أن تكون الكريمة سميكة جدًا. في الخطوة التالية ، قم بإذابة القهوة في الماء الذي يُسكب في الصحن. يتطلب 0.3 لتر من الماء 2-3 ملاعق كبيرة. ثم اغمس كل ملف تعريف ارتباط في ماء القهوة وضعه في وعاء زجاجي واسع مُجهز مسبقًا.
ثم ، عندما يكون "الطابق السفلي" جاهزًا ، وزعيه على الوجه بالكريمة الجاهزة. ورشيها بالموز. ثم كرر نفس الإجراء مرة أخرى. في هذه المرحلة ، سيكون لديك بالفعل كعكة جذابة من طبقتين. يبقى تشبعه بالتزجيج. لعمل الزينة ، اخلطي جميع المكونات التي حضرتها مسبقًا. وتوزع بالتساوي فوق طبقة اللبن الرائب.
تُزين الكيكة بجوز الهند وتُترك في الثلاجة لمدة ساعتين. هذا كل شئ! فطيرة خثارة الموز "الكسولة" جاهزة! ناعمة وحساسة ، مع نوتة فاكهية لطيفة ، لن تترك أي شخص غير مبال. يمكنك بالفعل الاتصال بأصدقائك ودعوتهم إلى حفلة شاي دسمة!
هذه ليست سوى بعض الخيارات لصنع فطيرة خثارة الموز. باستخدام خيالك ، يمكنك الخروج بطريقة أخرى 1000 و 1. الشيء الرئيسي في هذا العمل هو فتيل الطهي. ابتكر بكل سرور!
