طازج ، عطري ، أصلي ولذيذ بشكل لا يصدق … يمكنك غناء الكثير من المديح مع مربى النخاع. ستزين الطاولة الاحتفالية بجزيرة مشرقة وستجلب الفرح لجميع الحاضرين. والأهم من ذلك ، ليس من الصعب على الإطلاق تحضيرها.
قليلا عن فوائد الكوسة
كان الناس يأكلون الكوسة لسنوات عديدة. يُعتقد أن النخاع يأتي من أمريكا الوسطى ، ووفقًا للأسطورة ، بالطبع ، أعطته الآلهة للناس. في أوروبا ، لفترة طويلة ، نمت حصريًا لأغراض الديكور كديكور حديقة. وقبل 200 عام فقط ، خمن الأوروبيون تذوقها. الآن يتم تسوية الكوسة بكثافة في أكواخهم الصيفية ولا ينموها إلا الكسالى. علاوة على ذلك ، هذه الخضار هي مجرد مخزن للفيتامينات من المجموعات A ، B ، C ، PP. هناك أيضًا ما يكفي من العناصر النزرة: الصوديوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والنحاس والحديد. الكوسة سهلة الهضم ، وتحتوي على عدد قليل جدًا من السعرات الحرارية والكثير من الألياف الصحية.
المفارقة! على الرغم من أن الخضروات نفسها تحتوي على 95٪ من الماء ، إلا أنها تساعد الجسم على التخلص من الرطوبة الزائدة والملح والسموم ، مما يخفض ضغط الدم مع تحفيز وظائف المعدة والأمعاء. ومستأجر الحديقة ذو الوجه الأصفر متعدد الاستخدامات للغاية ، لأنه يمكن تملحه أو حتى تحويله إلى مربى. سيكون لذيذ على أي حال. لذلك تأتي حقًا هدية من الآلهة.
مربى الكوسة
وصفة مربى الكوسة بالحمضيات لها جذورها في العصور القديمة. منذ ذلك الحين ، تدفقت الكثير من المياه تحت الجسر ، لكن الحلوى الغريبة ترسخت بقوة في المطابخ الروسية وتذوق العديد من ربات البيوت. ولا عجب. مربى الكوسة له طعمه الأصلي الذي لا يضاهى. بعد أن جربتها مرة واحدة ، لن تتمكن من نسيانها. للطبخ ، يوصى بتناول أصغر الثمار ذات القشرة الخضراء الرقيقة. في هذه الحالة ، سيخرج المربى برائحة عطرية ولذيذة.
لذلك ، للحصول على تحفة فنية ، ستحتاج إلى:
- 1 كيلوغرام من الكوسة
- 800 غرام من السكر
- 1 برتقال
- 1 ليمون
- رشة من القرفة
- عسل سائل - 1 ، 5 ملاعق كبيرة ؛
- 5 أوراق غار
- 3 ملاعق كبيرة من خل التفاح.
1. قشر الكوسة من البذور. ثم تقطع الفاكهة إلى مكعبات صغيرة أو أعواد. نرش الكوسا المقطعة بالسكر. امزج كل شيء جيدًا واتركه ينضج على النار لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات. قم بإزالة الطعام الشهي المستقبلي من الحرارة ، وقم بتبريده واتركه ينقع في البرد حتى اليوم التالي.
2. عندما يذوب السكر في الماء ، أضيفي الليمون والبرتقال إلى التحضير ، بعد صب الماء المغلي عليهما وقطعيهما إلى قطع صغيرة مع القشرة. اجلب المربى المستقبلي ليغلي على نار خفيفة. تذكر أن تقلب من حين لآخر. عندما يغلي ، اتركيه على نار خفيفة لمدة خمس دقائق أخرى. أطفئ الغاز وبرد حتى تتشبع جميع المكونات بالشراب. كرر العملية مرتين ، مع غليان الشراب لمدة خمس دقائق أخرى.
3. إذا كنت ترغب في إضافة نكهة حارة ، أضف الزنجبيل والقرفة. يمكنك طهيه لفترة أطول للحصول على مربى أكثر سمكًا. هنا ، انظر لنفسك - كما تحب أكثر.
4. امتداد المنزل. صب المربى في برطمانات معقمة وشد الأغطية. دعهم يقفون رأسًا على عقب حتى يبردوا.
تصفيق على شرفك! مربى الكوسة العطرية اللذيذة جاهزة. حظا سعيدا مع تجاربك والعديد من اللحظات الجميلة! ابتكر بكل سرور!
