في مرحلة الطفولة ، لا يغرسون المهارات والقدرات فحسب ، ولكن أيضًا الأذواق. حتى الكبار يتذكرون لفترة طويلة روائح ورائحة الأطباق منذ الطفولة. والعديد من الأطفال متقلبون ويرفضون تناول الطعام في المنزل. لكن في رياض الأطفال ، يأكلون العديد من الأطباق بسرور كبير. البازلاء تجعل حساء ممتاز ، البازلاء المهروسة. حشوة الفطائر. وحساء البازلاء العادي لذيذ بشكل خاص.
البازلاء وجسم الطفل
يشعر جسم الطفل بالامتنان للطعام الذي يحتوي على البروتين النباتي ، بما في ذلك أطباق البازلاء. ومع ذلك ، فإن الكمية الموصى بها من هذه الأطعمة هي مرتين في الأسبوع. تستخدم البازلاء كمنتج غذائي. يوصى ببدء شربها في سن 1 ، 5 سنوات ، ولكن فقط في شكل حساء كريمي سائل.
تاريخ ظهور الحساء
في العصور الوسطى ، كان الحساء الأكثر شعبية هو حساء البازلاء مع شحم الخنزير. بالنسبة للفقراء ، كان المرق هو الطعام الوحيد. في المطبخ الروسي ، لم تكن الأطباق السائلة المحضرة من منتجات مختلفة تسمى الحساء ، ولكن الخبز واليخنات والعصيدة والسجون واليوشكي ، إلخ. البازلاء لذيذة وصحية ، وهي محبوبة في كل مكان ، وحساء البازلاء من أكثر الأطباق شعبية في العالم. تؤكد المصادر التاريخية أن كلا من الرومان واليونانيين القدماء تم تسخينهم بشوربة البازلاء الساخنة ، والتي تم تبنيها لاحقًا من قبل الشعوب الأخرى ، لتحضير هذا الطبق وفقًا لتقاليد مطبخهم الوطني.
ثلاث قواعد لصنع الحساء للأطفال
صنع حساء الفاصوليا ليس بالأمر الصعب على الإطلاق. هناك ثلاث قواعد يجب اتباعها.
- يُسلق حساء البازلاء في مرق الدجاج الخفيف.
- لا يتم قلي الخضار بالزيت.
- يوجد جزر في الحساء أكثر من أي حساء آخر.
طبق البازلاء الجافة عالي السعرات الحرارية أكثر من صغارهم. 100 غرام من الحساء بدون دهن على الماء يحتوي على 60 سعرة حرارية. يزيد محتوى السعرات الحرارية للمنتج مع المرق قليلاً - حوالي 70 سعرة حرارية.
عملية الطهي
- البازلاء لا تحتاج إلى النقع ، صب الماء في قدر واشعل النار.
- تقطع البطاطس والبصل إلى مكعبات وتوضع في قدر.
- يُبشَر الجزر ويُرمى في المقلاة بعد غليان التخمير لمدة 5 دقائق.
- بنهاية الطهي ، عندما تكون الخضار جاهزة تقريبًا ، أضيفي الثوم المفروم والأعشاب والتوابل حسب الرغبة.
- استمر في النار لمدة 5 دقائق أخرى.
فوائد البازلاء
تحتوي الخضار على كمية كبيرة من المعادن والفيتامينات A ، PP ، B ، B2 ، C. يمكن لهذا المنتج أن يحل محل اللحوم تمامًا. يعزز الثيامين للأطفال نمو الجسم والشهية الجيدة ويحافظ على قوة العضلات. كما أنه يوفر شبعًا طويل الأمد ، لأنه ، جنبًا إلى جنب مع الألياف الغذائية ، يبطئ عملية الهضم ويرفع مستوى الهرمونات التي تقلل الشهية. جنبا إلى جنب مع منتج البقوليات ، يدخل عدد من الأحماض القيمة إلى جسم الإنسان. على سبيل المثال ، يلعب حمض الجلوتاميك دورًا نشطًا في عملية التمثيل الغذائي في أنسجة المخ. يخنة من هذه الخضار ، مطبوخة في مرق ، لها تأثير ممتاز على نشاط الجهاز الهضمي. يتم تضمين هذا الطعام في النظام الغذائي للوجبات العلاجية والوقائية مع الانهيار ، داء السكري ، التهاب البنكرياس ، التهاب المرارة ، ارتفاع ضغط الدم.
