يتحدث كل من الأطباء وخبراء التغذية عن الحاجة إلى إثراء جسمك بالفيتامينات. تعتمد مناعة الإنسان وحتى مظهره على وجود هذه المواد. بالطبع ، يمكنك أن تشرب من وقت لآخر دورة من مجمعات الفيتامينات التي تباع في الصيدلية. ومع ذلك ، يعتبر الحصول على الفيتامينات من الطعام طريقة أكثر فائدة وطبيعية. في الحالة الأخيرة ، من المهم أن تكون قادرًا على الحفاظ على المواد المفيدة الموجودة في المنتجات ، لأنه إذا لم يتم تخزينها وطهيها بشكل صحيح ، فمن السهل تدميرها.
تعليمات
الخطوة 1
تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة. أدرج في نظامك الغذائي اللحوم والأسماك والكبد ومنتجات الألبان ومجموعة متنوعة من الخضار والفواكه والأعشاب والحبوب والحبوب الكاملة. مطلوب أيضًا البيض والمكسرات والعسل والبقوليات. عندها فقط سيتمكن الجسم من الحصول على جميع الفيتامينات التي يحتاجها.
الخطوة 2
أعط الأفضلية للمنتجات الطبيعية. لسوء الحظ ، من الصعب جدًا العثور على مثل هذا اليوم - تتم معالجة الخضار والفواكه بالمبيدات الحشرية ، ويتم تغذية الحيوانات بالهرمونات والمضادات الحيوية ، والتي يتم بعد ذلك احتواء بقاياها في اللحوم. هذا هو السبب في أنه من المهم شراء المنتجات من الشركات المصنعة ذات السمعة الطيبة. يمكن العثور على التفاح والخضروات والخضروات ، على سبيل المثال ، في السوق بين كبار السن أو المقيمين في الصيف - قد لا تكون منتجاتهم جميلة كما هو الحال في السوبر ماركت ، ولكنها أكثر لذة. بالإضافة إلى أنه يحتوي على المزيد من الفيتامينات والعناصر الغذائية الأخرى.
الخطوه 3
تناول أكبر قدر ممكن من الأطعمة النيئة. يتم تدمير معظم الفيتامينات بعد المعالجة الحرارية الشديدة ، لذلك من الأفضل عدم طهي الخضار والفواكه والأعشاب ، ولكن تناولها طازجة. في الوقت نفسه ، لا يُنصح بحصاد السلطة في المستقبل - فكلما طالت مدة بقائها ، قلت العناصر الغذائية التي ستحتفظ بها. أيضًا ، لا ينبغي نقعها في الماء لفترة طويلة - وبهذه الطريقة يمكنك بسهولة تقليل كمية الفيتامينات B و C.
الخطوة 4
طهي الطعام إلى الحد الأدنى. بالطبع ، لا يستحق تناول اللحوم النيئة أو البطاطس على سبيل المثال ، لكنك لست بحاجة أيضًا إلى طهيها لفترة طويلة. للحفاظ على الفيتامينات في نفس البطاطس ، اغليها بالزي الرسمي في أقل كمية من الماء. ومن الأفضل طهي اللحم في غلاية مزدوجة أو فرن. كما أنه من الأفضل تناول الأطعمة في شكلها النقي أكثر من الأطعمة المصنوعة منها. الجبن القريش ، على سبيل المثال ، يحتوي على فيتامينات أكثر من كعك الجبن أو الزلابية الكسولة.
الخطوة الخامسة
تحضير وتخزين الطعام في أوعية مناسبة. من الأفضل أن تكون مصنوعة من الألومنيوم أو الفولاذ المقاوم للصدأ أو الزجاج. كما ستعمل تجهيزات المطابخ المينا. سيتم تخزين المزيد من الفيتامينات في مثل هذه المنتجات. ولكن في الحديد ، على سبيل المثال ، يتم فقد كمية كبيرة من حمض الأسكوربيك. كذلك ، لا تترك الطعام في ضوء الشمس المباشر ، وخاصة منتجات الألبان.
الخطوة 6
إذا سمحت الأموال ، قم بإجراء تحليل لوجود الفيتامينات في جسمك. ستظهر النتائج التي يفتقر إليها الجسم. يحدث أيضًا أن زيادة بعض الفيتامينات تتعارض مع امتصاص البعض الآخر - وهذا هو السبب في أن التشاور مع أخصائي في هذا الأمر سيكون مفيدًا أيضًا
