الأعشاب الحارة تعطي الطماطم طعم ورائحة الصيف الرائعة. نسبة أنواع الخضر تعسفية تمامًا - من يحب أكثر. اغسل وعقم حاوية الفراغات جيدًا ، ثم سيتم تخزين الطعام المعلب لفترة طويلة.
انه ضروري
- - طماطم (لجرّة سعة 1 لتر - حوالي 700 جم) ،
- - بقدونس،
- - كرفس،
- - الشبت ،
- - فجل حار،
- - نعناع،
- - ثوم،
- - ورق الغار ،
- - قرنة من الفلفل الأحمر ،
- - ملح،
- - خل.
- لملء:
- - لعلبة من 1 لتر - 280 مل من الماء ،
- - 14 جرام ملح
- - 80 مل خل (6٪).
تعليمات
الخطوة 1
افرز الطماطم حسب اللون والحجم والشكل. من الأفضل اختيار طماطم حمراء صغيرة وقوية ومشرقة. قم بإزالة السيقان وشطفها جيدًا بالماء.
الخطوة 2
قم بفرز الخضر ، يجب أن تكون جميع الأوراق طازجة وسليمة. اشطف الأعشاب وجففها وقطّعها إلى قطع بطول 4 سم ، قشر فصوص الثوم وقطّع كل منها إلى 2-3 قطع.
الخطوه 3
للصب ، قم بإذابة الملح في الماء واتركه يغلي لمدة 5 دقائق ، قم بالتصفية من خلال عدة طبقات من الشاش ، واسكب الخل. في الجزء السفلي من البرطمانات المعقمة ، ضع نصف حصة الأعشاب والبهارات التي تعتمد على البرطمان ، واملأ البرطمانات بالطماطم وقم بتغطيتها بالأعشاب المتبقية.
املأ البرطمانات بالمحلول المُجهز. نغلق الأغطية والآن من الضروري التعقيم. من لحظة غليان الماء ، يتم تعقيم الجرار بسعة 0.5 لتر لمدة 5 دقائق ، 1 لتر -12 دقيقة.
