لا يساعد الجديكا المحضر بشكل صحيح على تنويع مذاق أي طبق تقريبًا فحسب ، بل له أيضًا خصائص مضادة للفيروسات ، ويحتوي على مواد تعمل على تحسين الشهية وعمليات الهضم.
انه ضروري
-
- طماطم - 2.5 كجم ؛
- جزر - 500 جرام ؛
- بصل - 500 جرام ؛
- فلفل بلغاري - 500 جرام ؛
- تفاح - 500 جرام ؛
- فلفل مرير -2 قرون.
- ثوم - 150 جرام ؛
- زيت نباتي - 250 مل ؛
- خل المائدة - 100 مل ؛
- سكر - 100 جرام ؛
- ملح - 50 جرام.
تعليمات
الخطوة 1
تحضير جميع الخضروات مقدمًا. اغسل الطماطم جيدًا تحت الماء الجاري. يُقشر ويُغسل الجزر والبصل والثوم. اغسل الفلفل وأزل السيقان والبذور. اغسل التفاح وأزل القلب وقشره.
الخطوة 2
خذ قدرًا بسعة خمسة لترات ، واسكب 2 لترًا من الماء فيه. اجلب السائل ليغلي ثم أطفئه. اغمس الطماطم التي تم غسلها جيدًا من قبل في الماء المغلي برفق. أغلق الغطاء واتركه لمدة 2-3 دقائق. صفي الماء وقشر الطماطم وأزل السيقان. مرري الطماطم المحضرة بهذه الطريقة من خلال مفرمة اللحم.
الخطوه 3
قطع لراحتك وفرم الجزر.
الخطوة 4
نقطع إلى أرباع ونقوم بتدوير الفلفل الحلو وقرون الفلفل الحار في مفرمة اللحم.
الخطوة الخامسة
اغمس البصل المقشر في الماء البارد لمدة دقيقتين. نقطعها إلى أرباع ونفرمها.
الخطوة 6
مرر التفاح الجاهز في مفرمة اللحم.
الخطوة 7
ضع كل الخضار المطحونة في قدر سعة 5 لتر. يقلب جيدا ويوضع على نار خفيفة. يُغلى المزيج في الغليان مع التحريك من حين لآخر. أضف الملح والسكر والزيت النباتي. اخلطي جيداً واطبخي لمدة 30 دقيقة.
الخطوة 8
أثناء طهي الجرجير ، قم بتعقيم البرطمانات وقطع الثوم.
الخطوة 9
يُضاف الثوم والخل ويُطهى لمدة 10 دقائق أخرى.
الخطوة 10
ضع الجير الجاهز في الجرار الجاهزة ولفه.
