هل تريد أن تشتهر بين أصدقائك بكونك ذواقة حقيقية؟ ثم قدم لهم مربى البصل! أؤكد لكم أنه لن يكون هناك أحد غير مبال بهذا التوابل الرائع!
مربى البصل لجميع الأغراض
مثالي مع الجبن واللحوم والدواجن ومخلفاتها والنبيذ الأحمر. يمكن استخدامه لحشو الفطائر وسندويشات الكلوب.
- 4 كجم بصل أحمر ؛
- 200 جرام زيت زيتون
- 400 جرام من النبيذ الأحمر
- 300 جرام سكر حبيبي
- 200 جرام عسل
- 3-4 أغصان من الزعتر الطازج
- 240 مل من خل النبيذ الأحمر
- 2 ملعقة صغيرة بذور الكزبرة ؛
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
نقطع البصل إلى أنصاف حلقات. يُسخن الزيت في قدر كبيرة سميكة غير لاصقة. نضع أغصان الزعتر في الزيت الساخن ونقليها قليلاً.
في غضون ذلك ، اسحق الكزبرة في ملاط خاص (يمكنك استخدام الكزبرة المطحونة على الفور ، لكن الكزبرة المسحوقة ستتمتع برائحة أكثر وضوحًا قبل الطهي مباشرة). أرسلها إلى المقلاة.
نضع البصل في الزيت ونخفف النار إلى متوسطة ونقليها لمدة 5 دقائق. المهم أن البصل لا يحترق وإلا سيصبح طعمه مرًا للمنتج النهائي ولسنا بحاجة لذلك.
ثم اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة ، ثم غطها واتركها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.
بعد الوقت المحدد ، تضاف جميع المكونات الأخرى ، وتغطى وتترك على نار هادئة لمدة 50 دقيقة على الأقل ، مع التقليب مرة أخرى. عندما يكتسب البصل قوامًا سميكًا لزجًا ، ننقله إلى برطمانات معقمة مسبقًا. نشمر وتخزينها في مكان بارد.
حلوى البصل مع البرتقال
مثالي مع الجبن واللحوم والدواجن ومخلفاتها والنبيذ الأحمر. يمكن استخدامه لحشو الفطائر وسندويشات الكلوب.
- 4 كجم بصل أحمر ؛
- 200 جرام زيت زيتون
- 400 جرام من النبيذ الأحمر
- 300 جرام سكر حبيبي
- 200 جرام عسل
- 3-4 أغصان من الزعتر الطازج
- 240 مل من خل النبيذ الأحمر
- 2 ملعقة صغيرة بذور الكزبرة ؛
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- 4 برتقال كبير
- 400 غرام بصل أبيض
- 160 غرام سكر حبيبي
- 4 ملاعق كبيرة زيت الزيتون؛
- 5 ملاعق كبيرة خل حمض التفاح؛
- 2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
- 2 أوراق غار
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
نقطع البصل إلى أنصاف حلقات. يُسخن الزيت في قدر كبيرة سميكة غير لاصقة. نضع أغصان الزعتر في الزيت الساخن ونقليها قليلاً.
في غضون ذلك ، اسحق الكزبرة في ملاط خاص (يمكنك استخدام الكزبرة المطحونة على الفور ، لكن الكزبرة المسحوقة ستتمتع برائحة أكثر وضوحًا قبل الطهي مباشرة). أرسلها إلى المقلاة.
نضع البصل في الزيت ونخفف النار إلى متوسطة ونقليها لمدة 5 دقائق. المهم أن البصل لا يحترق وإلا سيصبح طعمه مرًا للمنتج النهائي ولسنا بحاجة لذلك.
ثم خففي الحرارة ، وغطيها واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة ، مع التحريك من حين لآخر.
بعد الوقت المحدد ، تضاف جميع المكونات الأخرى ، وتغطى وتترك على نار هادئة لمدة 50 دقيقة على الأقل ، مع التقليب مرة أخرى. عندما يكتسب البصل قوامًا سميكًا لزجًا ، ننقله إلى برطمانات معقمة مسبقًا. نشمر وتخزينها في مكان بارد.
حلوى البصل مع البرتقال
في هذه الوصفة ، لا يزال الدور الرائد ينتمي إلى البرتقال … لكن البصل يضيف نكهة حارة فريدة!
نقطع البصل إلى شرائح متوسطة الحجم.
سخني زيت الزيتون في مقلاة وأضيفي البصل. تقلى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ، دون أن تنسى التقليب.
يقشر البرتقال ويقطع إلى مكعبات متوسطة. يُضاف إلى البصل ويُرفع النار ويُغلى المزيج. ثم خففي الحرارة وغطيها واتركيها على نار هادئة لمدة نصف ساعة.
بعد الوقت المحدد ، تضاف جميع المكونات الأخرى وتخلط. غطي المقلاة بغطاء واتركيها بمفردها مرة أخرى ، هذه المرة لمدة ساعة. ثم تبرد ، قم بإزالة lavrushka وترتيبها في برطمانات معقمة.
