أولئك الذين يحبون الخبز السريع سيحبون بالتأكيد وصفات فطيرة الكفير. تبين أن العجين طري وجيد التهوية ، وله طعم غني ويطهى بسرعة كبيرة. ضعي عليها الفاكهة أو الخضار أو التوابل أو المربى. أو يمكنك فقط رش الفطيرة المخبوزة حديثًا بالسكر البودرة ، وسيكون هذا الخيار أيضًا لذيذًا جدًا.
جرب فطيرة التفاح واليقطين الطرية. امزج كوبًا من السميد مع كوب من الكفير. دع الخليط يجلس لمدة نصف ساعة تقريبًا حتى تنتفخ الحبوب. قشر وابشر 3 حبات تفاح كبيرة. تطحن 250 جرام من لب اليقطين بنفس الطريقة. ضعي صلصة التفاح وهريس اليقطين في وعاء ، وأضيفي نصف كوب من السكر ، وقلبي.
ينخل 1 كوب دقيق القمح ويخلط مع 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من البيكينغ باودر والقرفة المطحونة. 3 ملاعق كبيرة. تذوب ملاعق كبيرة من الزبدة في مقلاة وتخلط مع 2 بيضة مخفوقة. في وعاء عميق ، اخلطي معجون الفاكهة مع خليط الكفير والسميد وزبدة البيض. أضف 0.5 كوب من الزبيب المغسول والمجفف وأضف الدقيق في أجزاء. اعجن حتى تحصل على عجينة متجانسة. ضعه في طبق خبز مدهون بالزبدة.
توضع الفطيرة في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية وتُخبز لمدة 30-35 دقيقة. قم بتبريد المنتج النهائي على السبورة. يمكنك رش سطح الفطيرة بالسكر البودرة أو التزيين بالكريمة المخفوقة أو الفرشاة بالمربى الحلو.
تتميز فطيرة الراوند بطعمها اللامع والغني. اتضح أن العجين طري وجيد التهوية ، وحشو الراوند الحامض ، الذي يذكرنا قليلاً بالتفاح ، يتناسق جيدًا مع نكهة الليمون. قشر 5 سيقان كبيرة من الراوند وقطّعها إلى مكعبات. ضعيها في وعاء ورشيها بالسكر وقلبي. اخفقي بيضتين مع 120 جم من السكر ، وأضيفي كوبًا من الكفير ، و 0.5 كوب من الزيت النباتي ، ورشة من الفانيلين وقشر نصف ليمونة مبشورة ناعماً. يُسكب 300 جرام من دقيق القمح المنخل ممزوجًا بملعقة صغيرة من صودا الخبز. اعجن في عجينة ناعمة ومتجانسة.
إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة الزبيب إلى عجينة الفطيرة ، ورش الحشوة بمسحوق القرفة.
دهن القالب بالزبدة ونضع العجينة فيه وسلس بسكين عريض. نضع الراوند مع السكر في الأعلى ويوضع الطبق في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. تُخبز الفطيرة حتى تنضج وتبرد وتُقدم. هذه الحلوى لذيذة مع كريم الفانيليا أو الآيس كريم.
يمكنك أيضًا خبز الفطائر بحشو مالح على الكفير: اللحم أو السمك أو الخضار. جرب فطيرة الملفوف اللذيذة والسريعة. ابدأ بالحشو. نقطع 300 جرام من الملفوف متوسط الحجم ونغلي في ماء مغلي مملح حتى ينضج نصفه ، ثم نرميه في مصفاة. يقطع البصل ويقلى في الزيت النباتي الساخن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ضعي الكرنب فوق البصل ، أضيفي القليل من الزيت واقلي كل شيء معًا لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
لجعل الحشوة أكثر طراوة ، أضف بيضة مسلوقة مفرومة ناعماً إلى الملفوف.
في الخلاط ، اخفقي بيضة واحدة مع كوب من الكفير و 0.5 ملعقة صغيرة من الملح. أضف كوبًا من دقيق القمح المنخول وملعقة صغيرة من صودا الخبز. امزج كل شيء حتى تصبح ناعمة. دهن القالب بالزبدة واسكب العجين فيه. انشر حشوة الملفوف على الوجه. في وعاء منفصل ، اخفقي 2 بيضة و 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة ، إضافة 100 غرام من الجبن المبشور. يقلب المزيج جيدًا ويصب فوق الكعكة. ضع الطبق في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية. تُخبز الفطيرة لمدة 25 دقيقة تقريبًا ، تُقدم دافئة أو باردة تمامًا.
