يمكن تنويع قائمة النزهات التقليدية مع طبق لحم الضأن والباذنجان. يتطلب مثل هذا الطبق القليل من الوقت للتحضير ، لكن اتضح أنه لذيذ وفاتح للشهية.
انه ضروري
- لحم مفروم
- - لب لحم الضأن 500 جم ؛
- - بصل 2 قطعة ؛
- - الثوم 3 أسنان.
- - البقدونس والشبت والكزبرة.
- - 3 قطع الباذنجان.
- - ملح الفلفل.
- لتحضير الصلصة
- - زيت زيتون 3 ملاعق كبيرة.
- - ثوم 2 سن ؛
- - عصير ليمون 1 ملعقة كبيرة
تعليمات
الخطوة 1
اغسل لحم الضأن وجففه بمناشف ورقية ومقطع إلى قطع. قشر البصل. اشطف الخضر جيدًا تحت الماء الجاري.
الخطوة 2
مرر اللحم والبصل والثوم في مفرمة اللحم. نقطع البقدونس والشبت والكزبرة ونضعها في اللحم المفروم. أضيفي الفلفل والملح إلى اللحم المفروم ، واخلطي كل شيء جيدًا. لمنع اللحم المفروم من السقوط من الأسياخ ، يجب خفقه جيدًا. ثم تشكل كعكات اللحم الكثيفة.
الخطوه 3
نقطع الباذنجان إلى شرائح ، ونضيف الملح ، ونعصره بعد 20 دقيقة. يُسلق اللحم والباذنجان في سيخ ويقلى الكباب حتى ينضج اللحم. ثم ادهنها بصلصة مصنوعة من زيت الزيتون وعصير الليمون والثوم المفروم. يقدم مع الخضار الطازجة.
