يمكن تحضير حساء الخضار واليقطين لجميع أفراد الأسرة في أقل من ساعة. إنه غني بالفيتامينات وله نكهة اليقطين اللذيذة.
انه ضروري
- -2 ملعقة صغيرة زيت الزيتون
- -1 بصلة متوسطة
- -2 فص ثوم
- -1 جزر
- -1 ساق من الكرفس
- -1/4 ملعقة صغيرة الفلفل الحار المجفف
- -1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
- -1/4 ملعقة صغيرة ملح
- -1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- -400 جرام من اليقطين
- - 2 كوب قرنبيط
- - 5 أكواب مرق دجاج أو خضار
- -3/4 كوب ماء
- -2 أوراق غار
- - 1/4 كوب بقدونس مفروم
- -الملح والفلفل حسب الذوق
تعليمات
الخطوة 1
سخني زيت الزيتون في قدر كبيرة على نار متوسطة.
الخطوة 2
يُضاف البصل إلى زيت الزيتون ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
الخطوه 3
يُضاف الثوم والجزر والكرفس والفلفل الحار (اختياري) والزعتر والملح إلى البصل. يُطهى لمدة 5 دقائق حتى تنضج الخضار.
الخطوة 4
بعد ذلك ، أضيفي معجون الطماطم واخلطي جيدًا.
الخطوة الخامسة
ضعي المكسرات والقرنبيط ومرق الخضار واليقطين والماء وورق الغار في قدر. يُغلى المزيج ، ثم تُخفّف الحرارة ويُغطّى. يُطهى كل شيء لمدة 15 إلى 20 دقيقة ، حتى تنضج الكوسا والقرنبيط.
الخطوة 6
يرفع الحساء عن النار ويبرد. قدميها باردة قليلاً مع غصن من البقدونس والقشدة الحامضة. بالعافية!
