لحم الخنزير مع الخوخ هو طبق فاتح للشهية ومرضٍ للغاية وهو مثالي لكل من مائدة الأعياد وطاولة العشاء. على الرغم من التعقيد الواضح للتحضير ، يمكن حتى للطاهي المبتدئ التعامل معه
مكونات:
- 400-450 جم من لحم الخنزير (تحتاج فقط إلى لحم المتن) ؛
- 200-250 جم من الخوخ (معلب) ؛
- 3 فصوص ثوم
- 2 ملعقة صغيرة سكر محبب
- ملح وفلفل أسود
- البهارات (من الأفضل تناول خليط خاص بلحم الخنزير).
تحضير:
- أولاً ، تحتاج إلى تحضير اللحم. للقيام بذلك ، يتم غسله جيدًا وإزالة جميع الأفلام بسكين حاد. ثم يجب قص القصاصة بالطول ، ونتيجة لذلك يجب أن تحصل على ما يشبه الكتاب.
- ثم يجب أن "تفتح الكتاب" وتغلب عليه جيدًا كما تفعل عند تحضير القطع. يجدر النظر في عدم وجود ثقوب ، لذلك يجب التغلب على لحم المتن بعناية. إذا كنت تخشى أن البقع التي ستظهر بالتأكيد أثناء خفق اللحم قد تلطخ الجدران وملابسك وما إلى ذلك ، فاستخدم غشاء تغليف. تحتاج فقط إلى لف لحم الخنزير فيه وهذا كل شيء.
- ثم يرش لحم المتن غير المفروش بالملح والفلفل والتوابل. بعد ذلك ، يتم وضع الخوخ المقطّع إلى عدة أجزاء بالداخل.
- الآن عليك فقط طي "كتاب اللحوم" بعناية. نتيجة لذلك ، يجب أن يكون لديك لفة. حتى لا يتحلل ، يجب تثبيته بخيوط أو لفافة أو باستخدام أعواد أسنان خشبية.
- ثم توضع لفة لحم المتن في طبق خبز (إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك استخدام غلاف خاص) ورشها بفصوص الثوم المفروم. ثم يجب تغطية اللحم بالرقائق في الأعلى.
- يتم وضع النموذج مع لفة في فرن ساخن إلى 220 درجة. حساب وقت الخبز واضح ومباشر. لذلك ، سيكون لحم المتن الذي يزن 1 كيلوغرام جاهزًا تمامًا خلال 60 دقيقة. عندما يتبقى ربع ساعة على نهاية الطهي ، يجب عليك إزالة ورق القصدير. نتيجة لذلك ، سيكون للفة قشرة حمراء فاتحة للشهية.
- عند التقديم ، لا تنسى رش قطع لحم الخنزير إلى شرائح رفيعة بدرجة كافية بصلصة اللحم المفضلة لديك. أيضا ، يمكن تقديم رغيف اللحم مع أي طبق جانبي.
