في يوم صيفي حار ، من الجيد إرضاء أسرتك بشوربة خفيفة عطرية. Sorrel borsch هو طبق رائع ليوم حار. علاوة على ذلك ، ينمو الحميض بوفرة كبيرة فقط في الصيف.
انه ضروري
-
- مرق.
- البطاطس - 8 قطع ؛
- جزر - 2 قطعة ؛
- بصل - 2 قطعة ؛
- معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة ل ؛
- طحين - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
- حميض (حفنة) ؛
- الخضر (الشبت
- بقدونس
- لون أخضر بصلة)؛
- ملح؛
- ورقة الغار
- البيض - 2 قطعة ؛
- فلفل اسود.
تعليمات
الخطوة 1
اطبخ المرق. يمكن طهي البرش في أي مرق لحم ومرق نباتي وحتى في الماء. هذه الوصفة مصممة لـ 4 لترات من أي مرق جاهز.
الخطوة 2
قشر اثنين من البطاطس. اسلقي المرق واغمسي حبتين كاملتين من البطاطس في المرق المغلي. يُطهى على نار خفيفة.
الخطوه 3
تحضير الشواء. للقيام بذلك ، قشر البصل. اقطعها ناعما بسكين. اغسل الجزر وقشره وابشره على مبشرة خشنة. يُحمّى الزيت النباتي جيداً في مقلاة ويُقلى فيه البصل والجزر. أضف 1 ملعقة كبيرة دقيق. امزج كل شيء جيدًا. أضف معجون الطماطم. يقلب والملح والفلفل حسب الرغبة. اتركي الشواء على نار هادئة لمدة 5-10 دقائق.
الخطوة 4
قشر البطاطس المتبقية. يغسل جيدا ويقطع إلى مكعبات أو مكعبات متساوية الحجم. ضعي البطاطس المقطعة في مرق مغلي. أضف أوراق الغار. عندما تغلي قطع البطاطس ، اصطاد حبتين كاملتين من البطاطس من المرق. اهرسها برفق في هريس وأضفها مرة أخرى إلى المرق.
الخطوة الخامسة
أضف الشواء الجاهز إلى البرش. قبض على ورقة الغار.
الخطوة 6
اغسل الخضر وحميض جيداً ، وجفف قليلاً. نفرم البقدونس والشبت والحميض والبصل الأخضر بسكين. أضف إلى بورشت.
الخطوة 7
اسلقي البيض. قشر وقطّع إلى مكعبات صغيرة. ثم أضفهم إلى البرش. يمكنك هز البيض النيء بالشوكة وصبه في البرش في مجرى رقيق. في هذه الحالة ، من الضروري تحريك البرش جيدًا.
الخطوة 8
اترك البرش ليتعرق قليلاً على الموقد. بالعافية!
