في السابق ، في الشتاء ، كان هناك نقص في الفواكه والتوت بالنسبة لنا ، ولكننا الآن نقوم دائمًا بتجميدها منذ الصيف. لذلك ، حتى في موسم البرد ، نصنع مثل هذه الكعك والفطائر الرائعة.
انه ضروري
- للاختبار:
- - زبدة - 200 جم ،
- - الجبن القريش (9-18٪) - 200 جم ،
- - دقيق - 400 جم ،
- - قرفة - 1.5 ملعقة صغيرة.
- للقشدة:
- - كريمة حامضة - 400 جم ،
- - سكر - 150 جم ،
- - فانيلين - 2 ملعقة صغيرة
- للتزيين:
- - كيوي - 4 قطع ،
- - الكشمش الأحمر - 50 جم ،
- - توت - 50 جم ،
- - توت العليق - 100 جم ،
- - الفراولة - 100 غرام (يمكن أن تؤخذ التوت مجمدة) ،
- - الجيلاتين - 15 جم.
تعليمات
الخطوة 1
افركي الجبن من خلال غربال ، واخلطيها مع الزبدة الطرية. نسكب الدقيق المنخل والقرفة ونعجن العجينة حتى لا تلتصق بيديك. دهن صينية الكيك بالزبدة ، ثم ضعي العجينة ووزعيها على سطح القالب. نخبز الكعكة الأساسية في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة.
الخطوة 2
للقشدة ، اخفقي الكريما الحامضة مع السكر والفانيليا. يمكن استخدام الفواكه والتوت مجمدة أو معلبة. يجب غسل الفواكه الطازجة والتوت وتجفيفها جيدًا.
الخطوه 3
قشر الكيوي. نقطع الفراولة والكيوي إلى شرائح رفيعة. خفف الجيلاتين في ماء بارد (200 مل) واتركه ينتفخ. تُرفع الكعكة الجاهزة من الفرن وتُبرد وتُنقل إلى طبق. دهن القاعدة بالكريم. تزيين الجزء العلوي بدوائر الكيوي ، ضع التوت في المنتصف. نقوم بتسخين الجيلاتين في حمام مائي ونسكب الفاكهة في طبقة رقيقة. نضع الكعكة في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات.
