حساء السمك الفلبيني مصنوع من الأسماك مثل سمك السلمون المرقط أو سمك القد أو سمك القاروس. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الحساء على الجمبري والفلفل الحار - يتم الحصول على مزيج أصلي مع رائحة غنية.
انه ضروري
- لأربع حصص:
- - 350 جم من الأسماك ؛
- - 16 جمبريًا طازجًا غير مقشر ؛
- - 2 طماطم
- - 1 لتر من مرق السمك ؛
- - 250 مل من النبيذ الأبيض الجاف ؛
- - 50 غرام زنجبيل طازج ؛
- - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من صلصة السمك والسكر البني ومعجون التمر الهندي.
- - 3 فلفل أحمر أو أخضر حار.
- - حفنة من الريحان
- - ملح فلفل.
- بالإضافة إلى ذلك:
- - 90 مل من خل جوز الهند.
- - 3 فصوص من الثوم
- - 2 ليمونة
- - 2 فلفل أحمر أو أخضر حار.
تعليمات
الخطوة 1
استخدم مقلاة أو مقلاة كبيرة ذات قاع ثقيل. يُسكب المرق والنبيذ ويُغلى المزيج ويُضاف صلصة السمك والسكر والزنجبيل المبشور ومعجون التمر الهندي والفلفل الحار ويُقطّع إلى شرائح رفيعة. خففي الحرارة تحت الأطباق واطبخي المرق لمدة 10-15 دقيقة. يمكنك العثور على صلصة السمك في المتاجر التي تبيع مكونات المطبخ الياباني.
الخطوة 2
اشطف الطماطم الطازجة ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة ، تضاف إلى قدر ، وتتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.
الخطوه 3
نقطع السمك إلى قطع صغيرة ، ونرسله إلى المرق مع الجمبري غير المقشر. اطبخ حساء السمك الفلبيني لمدة 5 دقائق.
الخطوة 4
تحضير الصلصة التي تقدم مع شوربة السمك عن طريق خلط خل جوز الهند مع فصوص من الثوم المفروم وتوضع جانبا الآن.
الخطوة الخامسة
أضف نصف البقدونس المفروم والريحان إلى وعاء الحساء. يُسكب الحساء في أوعية الحساء ، ويُضاف المزيد من الأعشاب إلى كل وعاء ، ويُقدم الحساء اللذيذ الجاهز مع الصلصة المطبوخة والفلفل الحار وأوتاد الليمون الطازجة.
