أوجه انتباهكم إلى هذه الفطيرة اللذيذة بقاعدة عجين غير محلاة متفتت ، ورائحة التفاح الرقيقة ونكهة التوفي.
انه ضروري
- لقاعدة الرمال:
- - 1 ، 25 فن. طحين؛
- - 100 غرام من الزبدة
- - 6 ملاعق كبيرة. ماء مثلج؛
- - قليل من الملح.
- لملء:
- - 4 تفاحات كبيرة حلوة ؛
- - 75 غرام من السكر
- - بعض الماء الساخن
- - 50 غرام زبدة
- - قليل من الفانيلين.
- - 2 بيض
- - 380 جم من الحليب المكثف المسلوق ؛
- - أي خليط مكسرات (اختياري).
تعليمات
الخطوة 1
توضع جميع مكونات العجين ، باستثناء الماء ، في محضر طعام وتُقطع إلى فتات متوسطة الحجم. يضاف الماء المثلج ويعجن العجينة بسرعة. نجمعها في كرة ، ونلفها ونضعها في قالب. نقوم بقص الحواف بقطع الفائض وخز القاع بشوكة. نضع في فرن مسخن مسبقًا إلى 200 درجة لمدة 15 دقيقة. نخرجها ونبردها.
الخطوة 2
ضعي السكر في مقلاة وضعيه على نار عالية وانتظري حتى يبدأ في الذوبان. قم بتدوير المقلاة قليلاً حتى يتوزع السكر فوق القاع ولا يحترق. أضف القليل من الماء الساخن (ساخن تمامًا!) لتحضير شراب السكر. قطعي التفاح إلى مكعب متوسط وضعيه في المقلاة وأضيفي قليلًا من الفانيلين وخففي الحرارة إلى متوسطة واتركيها على نار هادئة حتى تتبخر الرطوبة من التفاح. يُضاف الزيت ويُحرّك حتى تتساوى التفاحات مع الكراميل. تبريده.
الخطوه 3
اخلطي الحليب المكثف المسلوق مع البيض بالخلاط. ننشر التفاح بالكراميل على قاعدتنا المخبوزة بالفعل ونسكب مزيج حليب البيض في الأعلى. اخبزيها على حرارة 170 درجة لمدة 40 دقيقة: يجب أن تتكاثف الحشوة وتشبه الهلام في التناسق. يُبرد تمامًا ، وبعد ذلك فقط يُرفع من القالب ويُقطّع إلى أجزاء. ضعي فوقها كعكة وزينها بالمكسرات المهروسة. استمتع بالشاي!
