المطبخ العالمي غني بآلاف أنواع وصفات الكباب. النسخة الكلاسيكية من الطبق عبارة عن قطع صغيرة من اللحم على قضبان مقلية فوق النار. أنواع شيش كباب لذيذة بشكل مدهش ليس فقط من اللحوم ، ولكن أيضًا من الخضار والفطر والأسماك والمأكولات البحرية. العديد من التوابل والمخللات والصلصات تجعل هذا النوع من الطعام يستحق شفاه الذواقة.
كباب دجاج
لتحضير هذا الطهي الأكثر مبيعًا ، ستحتاج إلى المكونات التالية: كيلوغرام واحد من شرائح الدجاج ، وكوب من الكفير ، وملعقة صغيرة من كل من الكمون والكركم والملح والكزبرة المطحونة.
قطع اللحم إلى قطع صغيرة بحجم ثلاثة إلى أربعة سنتيمترات. طحن الملح والبهارات في الهاون. صب محتويات الهاون في طبق زجاجي أو مينا ، صب الكفير فيه وحركه. أضف اللحم إليها لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات للتتبيل.
ضعي فيليه فيليه متبل على أسياخ وضعيها على الشواية ، دون أن تنسى تقليبها من وقت لآخر.
شاشليك روبيان بصلصة ترياكي
في وعاء ، اخفقي ربع كوب من صلصة الترياكي وملعقة كبيرة من بذور السمسم. قطّع ثلاثمائة وخمسين جرامًا من الأناناس إلى شرائح وأربع حبات طماطم كرزية إلى نصفين. تحضير سبعمائة جرام من الجمبري المقشر. على أعواد خشبية ، ضعي المكونات المذكورة أعلاه بالتناوب وادهنها بالصلصة. تقلى لمدة سبع إلى ثماني دقائق على رف سلكي مدهون بالزيت النباتي.
سمك السلمون شاشليك مغطى بطبقة من الشبت والخردل
مكونات هذه الوصفة: نصف كيلو من فيليه السلمون ، فصين من الثوم ، ملعقتان كبيرتان من الشبت وخردل ديجون ، وملعقة صغيرة من قشر الليمون ، وملعقتان صغيرتان من عصير الليمون ، وقليل من الفلفل الأسود والملح.
في قدر صغير ، يُمزج الشبت المفروم ناعماً والخردل وعصير الليمون والقشر والملح والفلفل والثوم المفروم. ضعي قطع السمك في التزجيج وحركيها واتركيها لمدة ساعة إلى ساعتين. ضعي السلمون على مداخن البامبو واقليه على رف سلكي على كلا الجانبين حتى ينضج.
