إذا لم يكن هناك ما يكفي من الوقت لخبز الدجاج ، فلا توجد رغبة في تتبيله ، ويقترب وقت العشاء ، فهناك طريقة للخروج - يمكنك ببساطة طهي الدجاج في مقلاة. إنه ليس سهلًا فحسب ، بل سريعًا أيضًا.
انه ضروري
-
- مقلاة عميقة
- دجاجة
- سكين حاد
- زبدة
- بصلة
- ثوم
- جزرة
- ملح
- فلفل
تعليمات
الخطوة 1
إذا كنت ترغب في طهي الدجاج في مقلاة ، فمن الأفضل تقطيعه مسبقًا إلى قطع صغيرة. قطع الطائر وغسله وتجفيفه بمناشف ورقية بسكين كبير. جانبا الآن. الآن عليك أن تقرر ما تريد أن تفعله به - يخنة أو يقلى.
الخطوة 2
إذا كنت تريد أن تنضج ، فاستمر على النحو التالي: صب بضع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة ذات جوانب عالية (هذا مهم!) وضعها على نار عالية. أثناء تسخين المقلاة ، افركي الدجاج بالملح والفلفل الأسود ومزيج الكاري. سيكون مفيدًا جدًا هنا أن يكون نوعًا من التوابل المجففة (الريحان ، المردقوش ، الزعتر ، الطرخون) ، أضفه إلى الفرك أيضًا. ضعي الدجاج في مقلاة واقليه على نار عالية من جميع الجوانب.
بينما يصبح الدجاج ذهبيًا ، يقطع البصل بسرعة ويفرك الجزر. يُسكب الماء المغلي فوق الطماطم ويُقشر ويُفرم جيدًا. في وعاء عميق ، يُمزج 2 كوب ماء ، طماطم ، بصل ، جزر ، نصف كوب من عصير الطماطم. لا يحظر إضافة ورقة غار مقشرة. نخفض الحرارة تحت الدجاج ، نسكب الصلصة في المستقبل ، نغطيها. دعه يطهى بهدوء لمدة ساعة. إذا نسيت محتويات المقلاة لمدة ساعة ونصف - فلا بأس ، الشيء الرئيسي - لا تنس التحقق من وجود السائل ، فلا يجب أن يتبخر.
الخطوه 3
إذا كنت تريد قلي طائرًا ، فهذا أسهل كثيرًا. يجب أيضًا أن يتم تقطيعه مسبقًا إلى الأجنحة والساقين والثدي. ابشري كل قطعة دجاج بالمزيج التالي: ملح البحر الخشن ، الثوم المفروم ناعماً (2 فصوص) ، الفلفل الأبيض ، البابريكا (سيعطي لوناً رائعاً عند القلي). نضع الدجاج في مقلاة مسخنة جيداً وتقلى من جميع الجوانب دون تغطيتها.
انقل الدجاج المقلي إلى وعاء. صب عبوة من الزبادي الطبيعي في عصير اللحم المتبقي في المقلاة ، أضف ملعقة كبيرة من عصير الطماطم وملعقة صغيرة من الدقيق. أثناء التحريك ، ضعيها على نار خفيفة حتى تتماسك. تصب في وعاء مرق وتقدم مع الدجاج. يتناسب هذا الطبق مع سلطة خفيفة.
