في بلدنا ، تعرفوا على جبن الموزاريلا مؤخرًا ، وفي إيطاليا ، موطن هذا الجبن ، تناولوها في القرن السادس عشر. في كتاب الطبخ لعام 1570 ، يوصى باستخدام جبنة الموزاريلا لصنع البيتزا والمقبلات والشوربات والسلطات.
انه ضروري
- - 2 كوسة
- - 100 جرام جبن بارميزان أو جرانا مبشور
- - 500 جرام فطر وطماطم
- - 250 جرام جبن موزاريلا
- - 120 جرام طحين خبز
- - 2 بيض
- - زعتر ، ريحان ، زيت زيتون ، ملح ، فلفل
تعليمات
الخطوة 1
شطف وتجفيف الفطر ، مقطعة إلى نصفين متساويين. يقطع الكوسة والطماطم إلى دوائر رفيعة. اخفقي البيض والدقيق بالمضرب ، وأضيفي قليلًا من الزعتر والفلفل والملح وملعقة كبيرة من الماء المثلج.
الخطوة 2
سوف تحصل على الخليط للبقسماط - الخليط. في مقلاة بزيت الزيتون ، اقلي الفطر والكوسا لمدة دقيقتين ، بعد غمسهما في الخليط. ضع الخضار والفطر المقلي على مناشف ورقية لإزالة الدهون الزائدة.
الخطوه 3
ادهني 4 أطباق خبز مقسمة بالزيت. طبقة من الطماطم ، الكوسة ، الفطر ، أوراق الريحان ، موزاريلا مكعبات أو شرائح ، جبنة جرانا مبشورة ، ثم مرة أخرى طماطم وجبنة جرانا ورشها بالزيت.
الخطوة 4
اخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة. قدمي طبقًا باردًا قليلاً على الطاولة كوجبة خفيفة دافئة.
