يمكن الآن الاستمتاع بالأطباق ذات الطراز الآسيوي ليس فقط في المطاعم ، ولكن أيضًا في المنزل ، حيث يسهل العثور على العديد من المكونات الخاصة بها في السوق. أحد الأطباق الأصلية التي يمكن أن تفاجئ الأقارب هو لحم البقر الحار.
انه ضروري
- المكونات لشخصين:
- للتتبيلة:
- - ملعقتان كبيرتان من النبيذ الأحمر الجاف ؛
- - ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا.
- - نصف ملعقة من خل الأرز.
- - قليل من الملح؛
- - ملعقتان من الماء
- - ملعقة صغيرة من نشا الذرة.
- اللحوم:
- - 250 غرام شرائح من لحم البقر؛
- - 2 فلفل متوسط الحجم: أحمر وأخضر ؛
- - ساق من الكراث.
- - 1 فلفل حار
- - قطعة من جذر الزنجبيل.
- - رأس ثوم؛
- - الكراث - 2 بصل (اختياري) ؛
- - ملعقتان صغيرتان من الكمون المطحون ؛
- - فلفل حريف مجفف ومسحوق حسب الرغبة ؛
- - زيت عباد الشمس؛
- - ملعقة صغيرة من زيت السمسم.
- - ملح.
تعليمات
الخطوة 1
يجب خلط جميع مكونات التتبيلة في وعاء به شوكة حتى لا توجد قطع نشاء.
الخطوة 2
نقطع شرائح اللحم البقري إلى شرائح صغيرة لقمة واحدة وتخلط مع التتبيلة. نغادر لمدة 30 دقيقة.
الخطوه 3
نقطع الفلفل الأحمر والأخضر إلى قطع من نفس حجم اللحم. يقطع الكراث والثوم والزنجبيل والفلفل الحار. يجب أولاً إزالة بذور الفلفل الحار ، وإلا سيصبح الطبق حارًا جدًا.
الخطوة 4
سخني بعض زيت عباد الشمس في مقلاة. نقلي اللحم من جميع الجوانب لمدة 5 دقائق حرفيًا ، نضعه على طبق. يُقلى الثوم والزنجبيل في نفس الزيت ، ويُضاف الكراث وجميع أنواع الفلفل ، ويُترك على نار خفيفة لبضع دقائق.
الخطوة الخامسة
أعد اللحم إلى المقلاة. ملح ، فلفل ، متبّل ببذور الكراوية وفلفل حريف. تقلى لمدة 5-7 دقائق. قبل دقيقة واحدة فقط من الطهي ، رشي زيت السمسم ورشي الكراث المفروم.
الخطوة 6
سيصبح الطبق لذيذًا جدًا ورائعًا. من الأفضل تقديمه مع الأرز المطهو على البخار.
