إذا كنت ترغب في تقديم طبق غير عادي على العشاء ، فاحرص على الاهتمام بالمأكولات الشرقية. طاولتك التقليدية متنوعة من حساء البطاطس على الطريقة الآسيوية ، والتي طعمها مثل مزيج مثير للاهتمام من ملاحظات الزنجبيل وجوز الهند.
انه ضروري
-
- 400 غ من البطاطس
- 3 سيقان من الكراث.
- 2 جزر كبير
- 1 فلفل حلو
- 2 بصل
- 300 غرام كرنب بروكسيل.
- 3-4 فصوص من الثوم
- 1 ملعقة صغيرة لكل منهما الكاري والزنجبيل المطحون.
- جذر الكرفس
- غصن من الكمون
- 200 غرام من جوز الهند أو اللب.
- 1 بروتين
- 1 ملعقة كبيرة. حليب؛
- ملح وفلفل.
تعليمات
الخطوة 1
اطبخ مرق الخضار. ضع البصل المقشر والمقطع نصفين والجزر وجذر الكرفس في قدر من الماء البارد. سيضيف غصن الكمون نكهة إضافية. يُغلى الماء ، ويُضاف الملح ، ويُضاف القليل من الفلفل الأسود. اسلقي المرق لمدة ساعة على الأقل ، مع تقشير الرغوة بشكل دوري بملعقة مثقوبة. بعد الطهي ، قم بإزالة الخضار منه ، وقم بتصفية السائل لجعله أكثر شفافية.
الخطوة 2
اصنع خليط جوز الهند. للقيام بذلك ، خذ رقائق جوز الهند أو لب جوز الهند الطازج واخلطه مع الحليب. من الأفضل استخدام الخلاط. اخفقي البياض بشكل منفصل مع القليل من السكر الناعم. صب البروتينات برفق في خليط جوز الهند. اضرب مرة أخرى بالخلاط. يجب أن تحصل على كريم متجانس نسبيًا ببضع رشات من جوز الهند.
الخطوه 3
اعتني بالخضروات. قشر البطاطس وقطعيها إلى مكعبات صغيرة لا يزيد جانبها عن 1 سم ، يقطع البصل والثوم ويقطع الكراث إلى حلقات رفيعة. يقطع الفليفلة الحلوة والجزر إلى شرائح. لا تخلط الخضار قبل القلي.
الخطوة 4
سخني الزيت النباتي في مقلاة. يقلى البصل فيه لمدة 4-5 دقائق. ثم نضيف الثوم. طهي لمدة 2-3 دقائق أخرى. نسكب البطاطس ثم الجزر والفلفل. ضع الكراث أخيرًا. يُملح المزيج بالكامل ويُضاف التوابل - جذر الزنجبيل المطحون ومسحوق الكاري. يُطهى الطعام على نار متوسطة لمدة 5 دقائق مع التحريك باستمرار.
الخطوة الخامسة
انقلي خليط الخضار إلى قدر. أضف حوالي 300 جرام من خليط جوز الهند هناك واسكب لترًا من مرق الخضار المُعد مسبقًا. قطّع كرنب بروكسل وأضفه إلى الحساء. يُطهى المزيج لمدة 20 دقيقة على الأقل مع التحريك من حين لآخر. قدميها مزينة بالأعشاب. إضافة جيدة لهذا الحساء الحلو الحار هو نبيذ البرقوق الياباني ، يتم تسخينه عند تقديمه في درجة حرارة الغرفة.
