يمكن أن يكون التوت الطازج قاعدة ممتازة لتحلية خفيفة - سلطة حلوة. اجمع بين ظلال مختلفة من النكهات ، واجمع بين التوت الحلو والحامض والعطاء والكثيف لإنشاء حلويات جديدة غير عادية. ولا تنس أن تضيف صوصًا للسلطة - كريمة البيض أو صلصة الكريمة الحامضة أو الكريمة المخفوقة.
انه ضروري
-
- سلطة بلاك بيري:
- 500 غرام من التوت
- 150 غرام سكر
- 100 غرام من حبات الجوز.
- 2 صفار بيض
- 0.5 أكواب من النبيذ الأبيض الجاف ؛
- 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
- سلطة الفراولة في كريمة البروتين:
- 400 غرام فراولة
- 3 بياض بيض
- 150 غرام سكر
- 1 غرام من الجيلاتين الجاف.
- سلطة متنوعة من التوت البري والحديقة:
- 100 غرام من الكشمش الأسود.
- 100 غرام من الكشمش الأحمر ؛
- 100 غرام فراولة صغيرة
- 100 غرام من العنب البري
- 100 غرام من التوت
- 1 كوب من القشدة الحامضة
- 200 غرام من السكر البودرة
- أغصان النعناع الطازج للزينة.
تعليمات
الخطوة 1
جرب سلطة بسيطة مع التوت الأسود الطازج - لها طعم حامض لطيف وتبدو رائعة. افرز التوت واشطفه جيدًا وجففه عن طريق رشه بمنشفة. احرص على عدم سحق التوت عند لمسه. نضع التوت في وعاء سلطة واضح ونرشه بالجوز المطحون في الهاون.
الخطوة 2
افصل الصفار عن البياض وافركهم بالسكر حتى يبيضوا. يخفف خليط البيض بالنبيذ الأبيض الجاف ، يضاف القليل من عصير الليمون. اخفقي الكريمة جيدًا واسكبيها فوق السلطة. برد قبل التقديم. قدميها مع كأس من النبيذ الأبيض الجاف.
الخطوه 3
أولئك الذين يفضلون الفراولة يجب أن يجربوا السلطة الأصلية مع كريم البروتين والقشدة. نقع الجيلاتين في حبيبات أو أطباق لمدة نصف ساعة في ماء بارد. اغسل الفراولة الحلوة جيدًا ، وأزل السبلات. جفف التوت على منشفة. قطع الفراولة الكبيرة إلى 2 أو 4 أجزاء ، يمكن ترك الصغيرة كاملة.
الخطوة 4
افصل البياض عن الصفار واضرب حتى يتماسك. أضف السكر في أجزاء دون التوقف عن الخفق. قم بعصر الجيلاتين المنقوع ، وقم بإذابه في بضع ملاعق كبيرة من الماء المغلي الساخن ، وحركه حتى يذوب تمامًا ، ويبرد. صب الجيلاتين برفق في رغوة البروتين وطحن الكتلة حتى تصبح متجانسة تمامًا.
الخطوة الخامسة
أضيفي الفراولة إلى الكريمة واخلطيها برفق ووزعي الخليط على الأوعية. برّد السلطة جيداً قبل التقديم. اخفقي الكريمة الثقيلة في رغوة قاسية وضعيها فوق التوت. يمكن تقديم البسكويت الجاف أو البسكويت مع هذه السلطة.
الخطوة 6
قم بإعداد طبق سلطة خفيف خلال موسم قطف التوت في الحديقة والغابات. قم بفرز الكشمش الأسود والأحمر والتوت ، وإزالة الأغصان. إزالة الكأس من الفراولة الصغيرة. اختر التوت الأصفر والأحمر الكبير الجميل. اشطف كل شيء جيدًا في عدة مياه وجفف بمنشفة.
الخطوة 7
طبقة من التوت الأزرق والفراولة والكشمش الأحمر والأسود في أوعية شفافة. تُخفق الكريما الحامضة مع السكر البودرة. ضع الكريما الحامضة فوق التوت. زين كل حصة بتوت العليق الملون وأوراق النعناع.
