يمكن للطعام الشهي ، المألوف للكثيرين منذ الطفولة ، إرضاء أكثر من جيل واحد من الأطفال. الحلوى البسيطة المصنوعة من السكر هي طعام شهي. يمكن أن يكون شكلها مختلفًا تمامًا ، لكن المصاصات في شكل كوكيريل تبدو أكثر شيوعًا.
الميزة الرئيسية لهذه الحلويات أنها لا تحتوي على أي مواد حافظة أو أصباغ. يمكنك بسهولة تحضير هذه الحلوى الطبيعية بنفسك.
الديك الكلاسيكي
تحتوي وصفة الشوكولاتة الكلاسيكية على المكونات التالية:
- السكر؛
- ماء؛
- عصير ليمون.
يجب تناول السكر والماء بنسب متساوية. ستعتمد الأحجام على كمية الحلوى التي تريد صنعها. بالنسبة للقالب المعدني القياسي لـ 6 حلوى ، ستكون 9 ملاعق كبيرة من هذه المكونات كافية.
من الأفضل تناول عصير الليمون الطازج ، وبدلاً من ذلك يمكنك استخدام حامض الستريك المخفف بالماء أو القليل من الخل ، لكن مذاق الحلويات لن يكون طريًا وممتعًا كما هو الحال مع عصير الليمون. يمكنك ضبط كمية عصير الليمون بنفسك حسب الذوق.
بالنسبة للحلوى الحلوة من عصير الليمون ، ستكون ملعقة كبيرة كافية ، إذا كنت تريد حموضة أكثر وضوحًا - قم بزيادة حجم عصير الليمون وأضف كمية أقل من السكر.
يُمزج الماء مع السكر في وعاء من المينا ويوضع على نار خفيفة. اغلي المكونات على نار هادئة مع التحريك باستمرار. أضف عصير الليمون إلى الماء الحلو واستمر في التقليب. سيبدأ الماء في الغليان تدريجياً ويغير لونه. يجب أن يغلي الخليط كله في النهاية إلى حالة شراب.
لاختبار نضج الشراب ، ضع وعاء من الماء البارد. قم بإسقاط الشراب فيه ، إذا أمسكت القطرة وأصبحت قوية ، أخرج الوعاء من الحرارة ، وإذا لم يكن كذلك ، اطهيه.
لتسهيل إخراج الحلوى من القالب بعد أن تصبح جاهزة ، ادهنها بقليل من الزيت النباتي. صب الشراب في قوالب. عندما يبدأ الشراب في التماسك قليلاً ، أدخل أعواد خشبية في القوالب.
يمكنك الحصول على أعواد حلوى خاصة أو أعواد آيس كريم أو أعواد أسنان أو أسياخ خشبية للشواء.
بعد أن يتجمد الشراب تمامًا ، افتح القوالب وأزل الحلوى منها.
حلوى حلوى ملونة
وصفة الديك الصغير الملون أبسط قليلاً من حيث تكنولوجيا الطهي من الكراميل الكلاسيكي محلي الصنع. في الوقت نفسه ، يمكن أن تبدو أكثر أصالة. لتحضيرها ، ستحتاج إلى تحضير حلوى عادية بألوان مختلفة.
قم بإزالة الأغلفة من قصب الحلوى. قسّم الحلوى إلى مجموعات حسب اللون. قم بإذابة الكومة الأولى من الحلويات في حمام مائي.
تأكد من دهن القوالب بالزيت. صب الطبقة الأولى من الكراميل فيها ، وملء ثلث القوالب فقط. اترك القوالب في مكان بارد وانتظر حتى تتكاثف كتلة الكراميل.
بنفس الطريقة ، قم بإذابة مجموعات الحلوى المتبقية واحدة تلو الأخرى واسكبها في القالب على شكل طبقات. أدخل عصا خشبية في آخر طبقة من الكراميل بعد أن تبدأ في التماسك.
أخرج الحلوى من القالب بعد أن يبرد الكراميل تمامًا. ستكون متعددة الألوان.
حلوى صغيرة ملونة مصنوعة من العصير والسكر
من السهل صنع الحلوى اللذيذة والملونة من العصير الطبيعي. قائمة المكونات كما يلي:
- عصير طبيعي؛
- السكر؛
- عصير ليمون.
للحصول على العصير ، خذ أي فواكه وتوت. قم بتمريرها من خلال عصارة وقم بتصفيتها من خلال غربال لإزالة كل اللب.
خذ العصير والسكر بكميات متساوية ، 9 ملاعق كبيرة لكل منهما. سخنيهم في وعاء على نار خفيفة ، وبعد إذابة السكر أضيفي ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
صب الكتلة النهائية ، وإشعال النار في حالة الكراميل السميك ، في قوالب مدهونة وأدخل أعواد خشبية. بعد أن يتماسك الكراميل ، تصبح الحلوى جاهزة.
