كعكة بينوكيو هي حلوى لذيذة وحساسة ومتجددة الهواء تحمل اسمًا رائعًا. سيستغرق تحضير هذه الكعكة ساعة واحدة فقط ، ولكن في نفس الوقت يتم تقديم حلوى سحرية ولذيذة بجنون.
مكونات قاعدة الكيك:
- سكر بودرة - 90 جم ؛
- بيض - 3 قطع
- مسحوق الخبز - 2 ملعقة صغيرة ؛
- قشدة - 2 ملاعق كبيرة ؛
- طحين - 100 جم ؛
- زبدة السمن - 150 جم.
مكونات المرينغ:
- بياض البيض - 3 قطع ؛
- سكر الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة ؛
- سكر بودرة - 170 جم ؛
- اللوز حفنة.
مكونات الحشو:
- كريمة مخفوقة - 300 جم ؛
- توت العليق - 230 جم.
تحضير:
- من الضروري تسخين الفرن ، ستكون درجة الحرارة المثلى 200 درجة. ثم تحتاج إلى البدء في تحضير القاعدة - اخفق صفار البيض مع السكر حتى يصبح قوامه خفيفًا. ينخل الدقيق مع البيكنج بودر ويضاف إلى الصفار المخفوق جيداً. ثم تضاف الكريمة والزبدة المذابة في قدر. امزج كل شيء جيدًا.
- ثم تحتاج إلى تحضير خليط المرينغ. بالنسبة لها ، اخلطي بياض البيض المخفوق حتى القمم وأضيفي سكر الفانيليا. تغلب على الخليط الناتج مرة أخرى لتشكيل قمم ثابتة.
- الآن تحتاج إلى جمع الكعكة لوضعها في الفرن. ضع ورقة من الورق المضاد للشحوم على قاع القالب. صب العجينة المعدة للقاعدة في القالب ، تسوية السطح. بعد ذلك ، وزعي المرينغ على القاعدة ، ورشي فوقه بسكين كبيرة مفرومة إلى لوز ناعم.
- تُخبز كعكة بينوكيو في الفرن لمدة 5 دقائق. ثم خففي درجة حرارة الفرن بمقدار 30 درجة واستمري في الخبز لمدة نصف ساعة أخرى.
- يجب تبريد الكعكة النهائية. تُخفق الكريمة الثقيلة وتخلط مع البطاطس المهروسة والتوت عبر مصفاة. قسمي الكيك المخبوز إلى نصفين بقطعه بالسكين بالطول. اصنع النصف الأول من القاعدة وضع الحشو عليها ، أغلق الجزء العلوي بالنصف الثاني من الكعكة ، "غطاء".
- يمكنك تزيين كعكة بينوكيو المبردة بتوت العليق الطازج أو الفراولة أو الفاكهة المفضلة لديك. قدميها جيداً مع الآيس كريم والنبيذ الأبيض نصف الحلو.
