في عيد ميلادك ، تريد أن تكون جميلًا ، مبهجًا ، الوحيد ، محاطًا باهتمام العائلة والأصدقاء ، وألا تقف على الإطلاق عند الموقد. من ناحية أخرى ، إذا تقرر قضاء العطلة في المنزل ، فأنت بحاجة إلى إطعام الضيوف. في مثل هذه الحالة ، يجب أن يكون هناك طبق ساخن خفيف في صندوق الوصفات.
طبق اللحم
أسهل طريقة لطهي وجبة العطلة هي في الفرن. بعد كل شيء ، بعد تحضير المكونات وإرسالها للخبز ، ليست هناك حاجة عمليًا لمتابعة الطبق. الشيء الرئيسي هو إخراجها من الفرن في الوقت المناسب.
على سبيل المثال ، في عيد ميلادك ، يمكنك طهي اللحم على "وسادة" البطاطس تحت قشرة الجبن ، وهو أحد أشكال اللحوم على الطريقة الفرنسية التي يحبها الكثيرون. لذيذة وعصرية ، ستحبها الضيوف بالتأكيد. بالإضافة إلى ذلك ، ليست هناك حاجة لتحضير طبق جانبي بشكل منفصل.
لتحضير هذا الطبق سوف تحتاج:
- 2 بصل كبير
- 3-4 بطاطس كبيرة ؛
- 500 غرام من لحم البقر أو لحم الخنزير ؛
- 600 غرام من الطماطم
- 200 غرام من الجبن الصلب
- 300 غرام كريمة حامضة قليلة الدسم ؛
- 150 مل من الماء ؛
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- زيت نباتي للتشحيم.
ابدأ بإعداد الطعام. اشطف اللحم تحت الحنفية وجففه جيدًا بمنديل. اقطعها عبر الحبوب إلى أجزاء بحجم الإصبع واضرب برفق بمطرقة خاصة أو بظهر السكين. إذا كنت متأكدًا من أن اللحم صغير وطري ، يمكنك تخطي الخطوة الأخيرة. نكّهي شرائح اللحم بالملح والفلفل.
من الأفضل التغلب على اللحم على لوح خشبي سميك مبلل مسبقًا بالماء البارد. ومن أجل منع تناثر البقع في جميع أنحاء المطبخ ، قم بتغطيته بغشاء لاصق.
يُقشر البصل ويُقطع إلى نصف حلقات ، ويُقشر البطاطس ويُقطع إلى شرائح بسمك 1 سم ، ثم يُبشّر الجبن على مبشرة خشنة. خذ ورقة خبز عميقة وادهنها بالزيت النباتي. انشر البطاطس في القاع في طبقة متساوية وقليل من الملح. ضع اللحم في الأعلى. للحصول على وجبة أكثر عصيرًا ، رص شرائح اللحم جنبًا إلى جنب. ثم نوزع البصل بالتساوي ، ونضع عليهما طبقة من شرائح الطماطم.
تمييع القشدة الحامضة بالماء. في التناسق ، يجب أن تشبه الكفير. يتبل بالملح والفلفل ويصب بالتساوي فوق محتويات صينية الخبز. ضع اللحم في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 190 درجة مئوية لمدة نصف ساعة تقريبًا. عندما يمر الوقت ، أخرجي صينية الخبز ورشي الجبن المبشور وضعيها في الفرن لمدة 15 دقيقة.
قبل إخراج الطعام تمامًا من الفرن ، تأكد من طهيه باستخدام شوكة. يجب أن تخترق اللحوم والبطاطس بسهولة.
طبق سمك
إذا كنت تفضل أنت أو ضيوفك المأكولات البحرية على اللحوم ، فقم بإعداد طبق مشابه مع الأسماك. سيتطلب نفس المكونات المستخدمة في الطبق السابق ، مع الاختلاف الوحيد أنه بدلاً من اللحوم ، يجب أن تأخذ 600 جرام من فيليه سمك القد أو غيرها من الأسماك.
تكاد تكون عملية الطهي لهذا الطبق الساخن مماثلة تمامًا للوصفة المذكورة أعلاه. توضع طبقة من البطاطس مقطعة إلى شرائح على صينية خبز مدهونة بالزيت النباتي والملح. بعد ذلك ، تحتاج إلى تحلل قطع فيليه السمك ، وغسلها ورشها بالملح والفلفل ، وقطع البصل إلى نصف حلقات ، وشرائح الطماطم. يُغطى بالكريمة الحامضة المخففة بالماء ويُخبز لمدة نصف ساعة على حرارة 190 درجة مئوية ، ثم يُرش بالجبن المبشور ويُطهى لمدة 15 دقيقة أخرى.
