كعكة الفراولة اللذيذة بشكل لا يصدق ستزين طاولتك في أيام الأسبوع أو العطلات. توجد الفراولة حرفيًا في كل مكان في هذه الكعكة - فهي مثلجة وموس خفيف ، لذلك سيحب عشاق هذه التوت بالتأكيد الكعكة.
انه ضروري
- للكعك
- - 1.25 كوب زبدة طرية
- - 2.25 كوب سكر حبيبي
- - 7 بياض بيض
- - 3.5 كوب دقيق
- - 4 ملاعق صغيرة بيكنج بودر
- - 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
- - 0.5 ملعقة صغيرة من مستخلص اللوز
- للموس
- - 3 ملاعق صغيرة من الجيلاتين
- - 2 كوب شرائح فراولة طازجة
- - 0.25 كوب سكر حبيبي
- - 1 كوب كريمة خفق
- للتزجيج
- - 0.75 كوب زبدة طرية
- - 5 أكواب سكر بودرة
- - 0.75 كوب فراولة طازجة مفرومة ناعماً
- للتزيين
- - فراولة
تعليمات
الخطوة 1
لتحضير الكعك ، سخني الفرن على حرارة 180 درجة. في غضون ذلك ، اخفقي الزبدة والسكر الحبيبي بالخلاط ، واخفقيها حتى تصبح سميكة متوسطة. أضيفي بياض البيض تدريجيًا مع الخفق بعد كل إضافة.
الخطوة 2
أضف البيكنج بودر إلى الدقيق المنخل. أضف كتلة الزيت وكوبًا من الماء بالتناوب ، امزج كل شيء. ثم نضيف الفانيليا وخلاصة اللوز. صب العجين الناتج في قالب كعكة مدهون بالزبدة والدقيق. يجب تقسيم العجينة إلى أربعة أجزاء ، وبذلك تحصل على أربع كعكات.
الخطوه 3
يجب خبز الكيك على حرارة 180 درجة لمدة 20-25 دقيقة. يمكنك التحقق من جاهزية الكيك باستخدام عود أسنان خشبي ، وثقب الكيك به في المنتصف ، وإذا كان عود الأسنان جافًا ، يتم خبز الكيك. بعد الكعك يجب أن يبرد.
الخطوة 4
لتحضير الموس ، قم بإذابة الجيلاتين في الماء البارد واتركه ينتفخ. في هذه الأثناء ، اخلطي الفراولة والسكر في الخلاط حتى يصبح المزيج ناعمًا. ضعي مزيجًا من الفراولة والسكر على النار واتركيها حتى الغليان ، ثم ارفعيها عن النار. أضف الجيلاتين إلى الفراولة وحركه باستمرار ليذوب الجيلاتين تمامًا.
الخطوة الخامسة
اخفقي الكريمة على سرعة منخفضة حتى تصبح رغوية ، ثم زد السرعة واضرب حتى تصل إلى قمم ناعمة. توضع الكريما المخفوقة في مزيج الفراولة وتُمزج حتى تذوب تماماً وتبرد. بعد دهن الخليط على الكيك ، ومن ثم تجميع الكيك ، اتركه حتى يتماسك.
الخطوة 6
للتزجيج ، اخفقي الزبدة المخففة ، ثم أضيفي السكر البودرة وقطع الفراولة. يجب أن تحصل على كتلة كريمية ، نغطي بها الكيك حول الحواف. نستخدم التوت والزهور الصالحة للأكل للزينة.
