صلصة الطماطم تكمل تمامًا طعم العديد من الأطباق. إنه الشريك المثالي لأضلاع لحم الخنزير والكباب وبالطبع السباغيتي. هناك العديد من الوصفات لتحضيرها. يمكن أن تعتمد الصلصة ليس فقط على الطماطم الطازجة ، ولكن أيضًا على الطماطم المعلبة وحتى المخبوزة. ولذيذ وأسهل في التحضير هو الصلصة المصنوعة من الطماطم الطازجة الناضجة.
انه ضروري
-
- لصلصة الطماطم الطازجة اللذيذة:
- 4 طماطم ناضجة كبيرة
- جراب صغير من الفلفل الأحمر الحار.
- 2 شوكات الثوم
- 20 غرام من الزيت النباتي
- 3 بصل
- حب الهال
- الكركم
- القفزات suneli
- كزبرة مطحونة
- ملح.
- لصلصة الطماطم المعلبة:
- مصباح؛
- 20 غرام زيت زيتون
- 3 فصوص من الثوم
- 400 غرام من الطماطم المعلبة
- 10 غرام سكر
- فلفل أسود مطحون
- توابل
- ملح.
تعليمات
الخطوة 1
اصنع صلصة طماطم طازجة ولذيذة. اغسل الطماطم وقشرها. للقيام بذلك ، قم بغمسها في الماء المغلي واحتفظ بها لمدة دقيقة واحدة. ثم ضعي الطماطم في ماء بارد. بعد مثل هذه التلاعبات ، يتم إزالة الجلد منها بسهولة تامة. مرر الطماطم المقشرة والبصل والثوم وحبوب الفلفل من خلال مفرمة اللحم. يمكن تقليل كمية الفلفل الحار حسب الرغبة. اختر فقط الطماطم الناضجة واللحوم للصلصة. يمكنك استخدام الخلاط أو محضر الطعام بدلاً من مفرمة اللحم لطحن الخضار.
الخطوة 2
يُسكب الزيت النباتي في قدر صغير ويُسخن. ضعي معجون الطماطم في قدر واطهيه لمدة 5 دقائق.
الخطوه 3
أضيفي البهارات وتبليها بالملح واتركي الصلصة تنضج حتى تتكاثف. يستغرق هذا عادة 15 دقيقة. ثم أخرج القدر من الموقد واترك الصلصة تنقع قليلاً. ثم ضعه في قارب مرق وقدميه. صلصة الطماطم اللذيذة المحضرة وفقًا لهذه الوصفة رائعة للبيلاف. يمكن أيضًا تقديمها مع البطاطس المخبوزة أو المسلوقة وأي معكرونة.
الخطوة 4
اصنع صلصة طماطم معلبة. تعمل الطماطم المعلبة في عصير الطماطم بشكل أفضل. امسحيهم في الخلاط. صفي معجون الطماطم من خلال مصفاة لإزالة القشرة والبذور. اتركها جانبا لبعض الوقت.
الخطوة الخامسة
نقطع الثوم والبصل ناعماً. سخني زيت الزيتون في مقلاة واحفظي البصل والثوم فيه. فقط لا تقلى لهم. بمجرد أن ينضج البصل ، أضيفي معجون الطماطم والبهارات والسكر والملح. قم بطهي الصلصة على نار خفيفة حتى تصبح سميكة. يجب ألا تكون صلصة الطماطم المطبوخة جيدًا سميكة جدًا أو رقيقة جدًا. انتبه لكمية الزيت الموجودة فيه. إذا طفت على السطح ، اغرفها برفق بملعقة.
الخطوة 6
بردي الصلصة وقدميها مع اللحم والمعكرونة. كما أنه مثالي لتزييت قاعدة البيتزا.
