تعتبر الأطباق المطبوخة على البخار مفيدة جدًا لمن يتبعون نظامًا غذائيًا لأغراض تجميلية أو طبية. حتى اللحوم تتناسب جيدًا مع مثل هذا النظام الغذائي ، لأنه يمكن أيضًا طهيها على البخار بسهولة. بالنسبة للفطائر المطهوة على البخار ، فإن اللحوم الخالية من الدهون مثل لحم العجل هي الأفضل ، ولكن يمكنك أيضًا صنعها مثل الفطائر التقليدية من لحم البقر أو الخنزير أو خليط من اللحم البقري المفروم ولحم الخنزير.
انه ضروري
-
- لحم العجل - 400-500 جم
- أو 200-250 جم من لحم البقر و200-250 جم من لحم الخنزير.
- بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
- تبلغ مساحة قطعة الخبز حوالي ثلث الرغيف.
- حليب - 1 كوب
- بطاطا متوسطة - 1 قطعة.
- بصل متوسط - 1 قطعة.
- ملح
- فلفل للذوق.
- مفرمة اللحم.
- قدر كبير مع غطاء.
- مصفاة أو مصفاة كبيرة.
تعليمات
الخطوة 1
الطريقة الأكثر ملاءمة لطهي الطعام بالبخار هي استخدام غلاية مزدوجة. ولكن إذا لم يكن لديك قدر بخاري ، يمكنك الاستغناء عنه بسهولة. للقيام بذلك ، ستحتاج إلى قدر كبير بغطاء ومصفاة أو مصفاة معدنية ، ويفضل أن يكون قاعها مسطحًا. يجب أن يكون قطر المنخل أقل بقليل من قطر المقلاة ، بحيث يتناسب معها بسهولة.
الخطوة 2
نقطع اللحم إلى قطع كبيرة ، ثم نمرر خلال مفرمة اللحم. كما تُفرم البطاطس والبصل.
الخطوه 3
مرر اللحم المفروم الناتج من خلال مفرمة اللحم مرة أخرى.
الخطوة 4
نقطع القشور عن قطعة من اللفافة ونقع الفتات في الحليب.
الخطوة الخامسة
اكسري البيضة في وعاء منفصل ورجيها بشوكة.
الخطوة 6
نضع اللحم المفروم في وعاء نقع الخبز ويضاف البيض المخفوق ويقلب والملح والفلفل حسب الرغبة. تخلط جيدا مرة أخرى. يمكنك أيضًا إضافة التوابل حسب الرغبة.
الخطوة 7
مرر الكتلة الناتجة خلال مفرمة اللحم للمرة الثالثة.
الخطوة 8
شرحات أعمى من اللحم المفروم الحصول عليها. من الأفضل إبقائها صغيرة ، وأكبر قليلاً من الجوز ، بحيث يتم طهيها بشكل أسرع وتبدو أفضل. ضع الفطائر المشكلة في مصفاة أو مصفاة.
الخطوة 9
صب الماء في قدر وضعه على النار. ضع مصفاة أو غربال مع شرحات فوقها. يجب ألا يلمس الماء قاع المنخل!
الخطوة 10
عندما يغلي الماء ، خففي الحرارة. اطهي الفطائر لمدة 30-40 دقيقة.
