بالنسبة للعديد من الروس ، ترتبط رحلة إلى الريف أو إلى الطبيعة فقط بإعداد الشواء. يعد تحضيرهم طقسًا مقدسًا حقيقيًا ، ولكن بغض النظر عن مدى نجاحهم في التحضير ، فمن المستحيل أن تشعر حقًا بمذاق اللحوم المقلية وتقديرها بدون خضروات. يمكن أيضًا شويها وأثناء تحميص اللحم ، اصنع منها وجبة خفيفة لذيذة.
انه ضروري
-
- طماطم - 7 قطع ؛
- فلفل بلغاري - 5 قطع ؛
- باذنجان كبير - قطعتان ؛
- بصل كبير - قطعة واحدة ؛
- بصل أخضر - حفنة واحدة ؛
- الخضر الطازجة - الكزبرة
- الشبت
- بقدونس؛
- 3-4 فصوص من الثوم ؛
- زيت الزيتون؛
- ملح
- فلفل.
تعليمات
الخطوة 1
اغسل الطماطم والفلفل والباذنجان بالماء الجاري البارد واتركها حتى تجف بمنشفة ورقية. افركي كل نوع من الخضار بزيت الزيتون ، واسكبه في راحة يدك. استخدم شوكة لوخزها في عدة أماكن ووضعها على الرف السلكي. اقليها لمدة 20-30 دقيقة ، مع تقليبها طوال الوقت.
الخطوة 2
عندما تنضج الخضار تمامًا ، أخرجها من الرف السلكي وضعها في قدر تحت الغطاء أو في كيس بلاستيكي لمدة 5-10 دقائق لتسهيل تقشيرها.
الخطوه 3
قشر الخضار. قم بإزالة القشرة من الطماطم والفلفل وإزالة السيقان. أزل البذور والأقسام من الفلفل. قطع ذيول الباذنجان وقطع الجلد بسكين حاد.
الخطوة 4
يقشر البصل ويقطع ويوضع في وعاء كبير. تقطع الخضار إلى مكعبات صغيرة ، يقطع البصل الأخضر والأعشاب ، يقطع الثوم ناعماً بالسكين. ضعي كل شيء في وعاء وتبليه بالملح والفلفل وزيت الزيتون.
الخطوة الخامسة
إذا لم تكن بالخارج ، فقم بالطهي في المنزل. اغسلها وزيتها وثقبها. لف كل واحدة بقطعة من ورق الألمونيوم ، وتأكد من أنها تناسب سطحها بإحكام.
الخطوة 6
سخني الفرن إلى 180-200 درجة مئوية ، وضعي الخضار على الرف السلكي واطهيها لمدة 30 دقيقة. ثم أغلق الفرن واتركهم يجلسون بالداخل لفترة من الوقت. قم بإعداد وجبة خفيفة من الخضروات كما هو موضح أعلاه. في المنزل ، ستتاح لك الفرصة لتبريده في الثلاجة - وهذا سيجعله ألذ فقط.
