البطاطس المهروسة بالثوم ، أو scordaglia ، هي مقبلات يونانية تقليدية ساخنة يوصى أيضًا بتقديمها كطبق جانبي مع أطباق اللحوم أو الخضار أو الأسماك. يتم تحضير وجبة الثوم الخفيفة هذه من الأطعمة الأولية ولا غنى عنها بشكل خاص أثناء الصيام.
انه ضروري
- -5-6 بطاطس متوسطة
- -1 حبة ليمون كبيرة
- - 8 فصوص ثوم
- -ملح خشن
- -0.5 فن. زيت الزيتون
تعليمات
الخطوة 1
اغسل البطاطس جيدًا واسلقها في قشرها حتى تنضج (سيستغرق ذلك حوالي 25 دقيقة). اشطف الليمون واعصر العصير. قشر الثوم واقطعه قليلاً ثم اسحقه بقليل من الملح في الهاون.
الخطوة 2
قشر حبة بطاطس واهرسها بالثوم حتى تصبح ناعمة مع إضافة زيت الزيتون وعصير الليمون. كرر العملية واحدة تلو الأخرى مع كل البطاطس المتبقية.
الخطوه 3
قم بطهي الهريس في أسرع وقت ممكن حتى لا تبرد البطاطس ، وإلا فسيكون من الصعب تحقيق تركيبة موحدة بدون كتل. قدميها ساخنة قدر الإمكان وتبليها بالقليل من الملح إذا لزم الأمر.