كعكة "شوكولا في الكرز" مدهشة وفريدة من نوعها. يمشي الكرز جيدًا مع الشوكولاتة. تستعد لشركة كبيرة ، ولكن يمكنك أيضًا تناول الطعام في المنزل. يبدو فاتح للشهية للغاية ، لكن الطعم رائع ببساطة ، من المستحيل نسيان هذه الأطعمة الشهية.
انه ضروري
- - 6 بيضات
- - 180 جرام شوكولاتة
- - 80 جرام زبدة
- - 300 جرام سكر حبيبي
- - 100 جرام طحين
- - 65 جرام نشاء
- - 0.5 ملعقة صغيرة مشروب غازي
- - قليل من الملح
- - 1 لتر كريمة حامضة
- - 0.5 لتر عصير كرز
- - 10 جرام جيلاتين
تعليمات
الخطوة 1
اخبز البسكويت. تذوب الزبدة والشوكولاتة في حمام بخار. يخلط السكر مع صفار البيض ويخفق. يُمزج مع كتلة الشوكولاتة الكريمية. أضف صودا الخبز والنشا والدقيق.
الخطوة 2
يخفق بياض البيض والملح بالخلاط حتى يصبح الرغوة متماسكة. يُسكب مزيج البروتين في العجينة ويُمزج جيدًا. يُسكب في قالب ويوضع في فرن محمّى على حرارة 180 درجة ، ويُخبز لمدة 50-55 دقيقة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. نخرجه من الفرن ونتركه يبرد ويقطع إلى ثلاثة أجزاء متساوية.
الخطوه 3
اصنع كريم. نقع الجيلاتين في ماء بارد. يُغلى عصير الكرز ، ويُضاف 100 غرام من السكر المحبب ، 4 ملاعق كبيرة. نشاء. يُسكب الجيلاتين في الكتلة ويقلب حتى يذوب. ابعده عن البرد و الحر.
الخطوة 4
تغلب على الكريمة الحامضة بالخلاط حتى تصبح الرغوة قاسية. يُسكب الجيلي في الكريما الحامضة في تيار رقيق ويقلب حتى يصبح ناعمًا.
الخطوة الخامسة
خذ النموذج وقم بتغطيته بالبلاستيك. يُسكب 1/3 جزء من الكريمة ويُضاف الكيك الأول والكريمة والكعك مرة أخرى. افعل هذا مرة أخرى. غطي الكيك بغلاف بلاستيكي وضعيه في الثلاجة حتى يتماسك تمامًا ، طوال الليل أو لمدة 8-10 ساعات. تُرفع الكعكة وتُقلب على طبق.
