حساء لذيذ حسب وصفة بسيطة بشكل غير عادي. حتى المضيفة التي ليس لديها خبرة كبيرة في الطهي يمكنها طهي مثل هذا الطبق. وإذا أظهرت القليل من الخيال والإبداع ، يمكنك إنشاء عمل فني حقيقي على طبق.
مكونات:
- لسان لحم الخنزير أو لحم البقر - 400 جم
- جزر 1 قطعة.
- البيض - 2 قطعة.
- زيتون (زيتون) - 8 قطع.
- الجيلاتين - 25 جم
- ملح
- الخضر
- بهارات اختيارية
تحضير:
- خذ لسانك واغسله جيدًا واغليه في ماء مملح حتى ينضج. ثم تبرد وتقشر وتقطع إلى دوائر. يتم طهي لسان البقر لمدة 2 - 2 ، 5 ساعات ، ولسان الخنزير لمدة 1 ، 5 - 2 ساعة ، كل هذا يتوقف على الوزن.
- يجب سكب الجيلاتين بكوب من الماء (200 جم) في درجة حرارة الغرفة وتركه لمدة نصف ساعة حتى ينتفخ. بعد 30 دقيقة ، يجب إذابة الجيلاتين في حمام مائي. ثم امزجه مع ديكوتيون حيث تم تحضير اللسان. قم بتصفيته من خلال القماش القطني لإزالة قطع الجيلاتين غير المذابة.
- خذ وعاءًا كبيرًا وعميقًا وضع اللسان المفروم في الأسفل. نقطع الجزر المسلوق والمقشر والمبرد إلى قطع. هنا يمكنك تطبيق خيالك والبدء في الإبداع. على سبيل المثال ، ضع نمطًا من الجزر على شكل أزهار أو زخرفة. تتم نفس التلاعبات مع الزيتون والبيض والأعشاب. سيعتمد مظهر الحشوة بالكامل على اختراعك.
- لقد حان الوقت الذي يحتاج فيه كل "التكوين" إلى الإصلاح مع المرق. يجب أن يتم ذلك بعناية فائقة حتى لا تفسد كل الجهود. يُسكب المرق برفق بملعقة.
- الآن لمدة 1 ، 5 - 2 ساعة من الحساء في الثلاجة. هذه المرة كافية تمامًا حتى ينتفخ الجيلاتين ويثبت الزخرفة بإحكام.
- المرحلة الأخيرة. صب المرق المتبقي في طبق بحيث يتم إخفاء الخضروات الثابتة تحته تمامًا.
هذا كل شيء ، "الخيال" الهلامي جاهز تقريبًا ، عليك فقط الانتظار حتى يتماسك تمامًا.
