صدور دجاج رودي ، طرية ، طرية ، فاتحة للشهية للغاية ، ممزوجة بشكل مثالي مع أي طبق جانبي ، ستساعدك في حالة احتياجك بشكل عاجل لإطعام عائلتك أو ضيوفك ، ولا يوجد سوى القليل من الوقت للطهي. سوف يستغرق شواء ثدي إكليل الجبل خمس دقائق فقط.
انه ضروري
- - 1 صدر دجاج
- - 3 أغصان إكليل الجبل
- - ملح مدخن أو عادي
- - زيت الزيتون
- - فلفل مطحون
تعليمات
الخطوة 1
يجب إزالة الفيليه من صدور الدجاج. اقطع كل قطعة من الفيليه بالطول إلى قسمين. نبشر لحم الدجاج بالملح والفلفل قليلاً ونضع إكليل الجبل على كل قطعة.
الخطوة 2
يجب أن تكون صينية الشواء ساخنة جدًا ، لكن لا تدهنها أبدًا. ضعي شرائح الدجاج في المقلاة مع أوراق إكليل الجبل واقليها لبضع دقائق.
الخطوه 3
بعد الوقت المحدد ، سنحاول تحويل قطعة دجاج إلى الجانب الآخر. إذا كانت الفيليه عالقة في المقلاة ، فهذا يعني أن القشرة ليست مقلية وأنه من السابق لأوانه قلبها. عندما تنضج القشرة ، تنقلب الشرائح بسهولة شديدة.
الخطوة 4
يُقلى الفيليه المقلوب لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق أخرى. باستخدام فرشاة الطهي ، يمكن دهنها بزيت الزيتون. بعد أن أصبح لامعًا ، سيأخذ على الفور مظهرًا فاتحًا للشهية.
الخطوة الخامسة
بعد ذلك ، سنحدد درجة الاستعداد. استخدم إصبعك للضغط على منتصف كل قطعة. يجب أن تكون اللحوم المقلية من الجانبين أكثر صلابة وثباتًا من اللحوم النيئة. ومع ذلك ، إذا لم يكن هناك يقين بشأن جاهزية الفيليه ، فإن الأمر يستحق تقطيعه إلى النصف للتأكد من أن اللحم قد فقد شفافيته. إذا ظل الثدي نيئًا في المنتصف ، فيمكن العثور عليه بسهولة أيضًا.
الخطوة 6
يجب ألا يغيب عن البال أنه حتى مع إيقاف تشغيل المقلاة ، سيستمر اللحم في الطهي. لذلك ، بمجرد اقتناعك بأن الثدي مقلي ، يجب إزالته على الفور من المقلاة ووضعه على طبق.
الخطوة 7
أي طبق جانبي مناسب بالتأكيد لصدور الدجاج: أي معكرونة وأرز مسلوق وخضروات مسلوقة وسلطة خضروات. الخيار لك فقط.
