سبرات في صلصة الطماطم - طعام معلب أسطوري من الحقبة السوفيتية ، والذي كان يستخدم كطبق مستقل ويضاف إلى الحساء ومع ذلك ، يمكنك صنع الإسبرط الخاص بك في صلصة الطماطم في المنزل. لذلك ستكون واثقًا تمامًا من جودة قطعة العمل.
انه ضروري
- - 560 جم من الكبلين المجمد أو الإسبرط (الرنجة) ؛
- - 270 مل من عصير الطماطم الطازج أو المعلب.
- -1 ، 5 بصل ؛
- -2 جزر ؛
- -2.5 ملعقة كبيرة. طحين؛
- الشبت.
- -زيت عباد الشمس؛
- 3-7 بازلاء من الفلفل الأسود ؛
- - ملح ، لافروشكا ؛
- -1 ، 5 ملاعق كبيرة. الصحراء.
تعليمات
الخطوة 1
أولاً ، يجب إذابة الأسماك المجمدة أولاً وتركها لمدة 2-4 ساعات في مكان دافئ. قم بمعالجة كل سمكة عن طريق إزالة الرأس والأحشاء.
الخطوة 2
ضعي قدرًا ثقيل القاع على الموقد ، أضيفي الزيت واقلي البصل المفروم مع التحريك بملعقة خشبية. اشطف الجزر جيدًا وأزل الطبقة غير الضرورية وصر. بعد ذلك ، تحتاج إلى وضع الخضار على البصل ومواصلة الطهي.
الخطوه 3
صب السائل الزائد من وعاء السمك واشطف كل جثة برفق تحت الماء الجاري. يُضاف الإسبرط إلى مزيج البصل والجزر ويُضاف الملح والفلفل واللافروشكا والسكر هناك. جرب المرق. من الناحية المثالية ، يجب أن يكون الطعم حلوًا وحامضًا.
الخطوة 4
أخيرًا ، اسكب عصير الطماطم في المقلاة ، والتي تم تتبيلها مسبقًا بالدقيق ، والتي لها خصائص ربط ممتازة وتجعل الصلصة أكثر سمكًا. نرش الطبق النهائي بالشبت المفروم.
