الفراولة ليست فقط لذيذة ، والتي نحبها ، ولكنها مفيدة أيضًا. لا يعلم الجميع أنه لا يوجد أقل من فيتامين سي في كوب من الفراولة ، وفي بعض الأصناف أكثر من البرتقال العادي. يحتفظ مربى الفراولة بجميع الخصائص المفيدة للتوت تقريبًا.
انه ضروري
-
- الفراولة
- سكر محبب.
تعليمات
الخطوة 1
جوهر معظم وصفات مربى الفراولة ، والتي يوجد منها عدد كبير ، هو أن الفراولة والسكر الحبيبي يتم تناولهما بنسب متساوية (واحد لواحد). مع وجود كمية أقل من السكر ، يمكن أن يتحول المربى إلى حامض وتضيع المنتجات باهظة الثمن بشكل لا يمكن تعويضه.
حاول ألا تشتت انتباهك أثناء عمل المربى واتبع الإرشادات قدر الإمكان.
الخطوة 2
نختار 1 كجم من الفراولة الصلبة غير الفاسدة. نغسل التوت المغسول تحت الماء الجاري من السيقان. دع الماء يستنزف. في الوصفات القديمة ، يُنصح عمومًا بعدم غسل الفراولة ، بل بمسح كل حبة بقطعة قماش مبللة. اختر الخيار الذي يناسبك.
استخدم إما قدرًا واسع القاع أو وعاء من المينا لعمل المربى.
الخطوه 3
ضعي الفراولة في طبقات في وعاء للمربى ، مع ملء كل طبقة من التوت بالتساوي مع حبيبات السكر. بعد إضافة 1 كجم من الفراولة إلى 1 كجم من الرمل ، اترك مربى المستقبل لمدة 8-10 ساعات أو طوال الليل حتى يتمكن التوت من إعطاء العصير.
الخطوة 4
في الصباح ، ضعي الوعاء على نار هادئة ، وتأكدي من إذابة كل بلورات السكر. قلب برفق حتى لا يسحق التوت.
عندما ترى أن السكر قد ذاب ، أضف الحرارة واترك المربى حتى يغلي. لا تغلي ، ترفع عن النار لمدة 20-25 دقيقة. يوضع مرة أخرى على نار متوسطة ، يُرفع المربى المسلوق عن النار لمدة 20-25 دقيقة كرر مرة أخرى.
لمعرفة ما إذا كان المربى جاهزًا ، ضع ملعقة كبيرة من المربى على صحن واتركه يبرد. استخدم إصبعك لدفع المربى على الصحن. يكون المربى جاهزًا في حالة ظهور تجاعيد وعدم خروج سائل.
الخطوة الخامسة
عقم برطمانين نصف لتر. اغسل العلب بالماء الساخن والصابون وشطفها وجففها بالمناشف. ضعي العلب الدافئة والجافة في الفرن لمدة 5 دقائق على درجة حرارة متوسطة ، وضعي أغطية نظيفة هناك لتدحرج العلب.
قم بتبريد المربى النهائي لمدة 15 دقيقة ، إذا بدأ الفيلم في التكون ، أضف القليل من الزبدة إلى سطحه. سيختفي الفيلم.
صب المربى الجاهز في برطمانات دافئة ومعقمة. من الملائم القيام بذلك باستخدام قمع. أغلق بأغطية معقمة.
