اليوم سوف نقوم بإعداد كعكة "سلحفاة" غير عادية ولذيذة تحظى هذه الكعكة بشعبية كبيرة في عائلتنا لأنها ليست لذيذة فحسب ، بل إنها جميلة أيضًا. يمكن أيضًا تحضيره لعيد ميلاد طفلك.
انه ضروري
- 6 بيضات
- 1 ملعقة صغيرة صودا مقطعة
- 1 كوب سكر
- 2 كوب من الدقيق
- الجوز - 50 جم
- ستحتاجين للحصول على الكريم:
- 2 كوب كريمة حامضة
- 1 كوب سكر
- 200 جرام زبدة
- ستحتاج إلى:
- 1 كوب حليب
- 200 جرام زبدة
- 250-300 جم كاكاو
- 1 كوب سكر
تعليمات
الخطوة 1
قسّم البيض في وعاء ، واسكب كوبًا من السكر واضرب بالخلاط حتى تتشكل رغوة سميكة ، ثم أطفئ ملعقة من الصودا بحمض الخليك وصبها في العجين ، ثم أضف الدقيق واستمر في الخفق. يجب أن نحصل على عجينة مماثلة في قوام الفطيرة.
من الضروري خبز التورتيلا في فرن مسخن مسبقًا. يجب أولاً دهن ورقة الخبز التي نشكل عليها الكعك بالسمن أو الزبدة. يجب أن تبدو الكعكات مثل الفطائر. بعد وضع العجينة على صينية خبز ، ضعيها في الفرن لمدة 5-7 دقائق لتحمير العجينة. بعد ذلك نخرج كعكاتنا من الفرن ونتركها تبرد.
الخطوة 2
أثناء تبريد الكعك ، قم بإعداد الكريمة.
ضعي كوبين من القشدة الحامضة و 200 جرام من الزبدة المذابة وكوبًا من السكر في وعاء عميق ، ثم أضيفي الفانيلين حسب الرغبة. بعد كل شيء ، اخفق المزيج حتى يصبح ناعمًا لمدة 5-7 دقائق ، حتى يذوب السكر.
الخطوه 3
نبدأ في تشكيل سلحفاتنا. تُغمس الكيكات بالتناوب في الكريمة ، وتترك لمدة 1-3 دقائق حتى تنقع ، ولا يجب غمس جميع الكيكات في الكريمة ، ويجب ترك القليل منها جافًا. على طبق كبير ، ضعي الكعك في عدة طبقات بحيث تشبه الصورة الظلية سلحفاة وتشكل سلحفاة ، املأها بالكريمة المتبقية وضعها في الثلاجة. يجب أن تتصلب الكعكة.
الخطوة 4
بينما تبرد الكعكة ، حضري التزيين.
يُسكب كوبًا من الحليب والكاكاو والسكر والزبدة في وعاء ، ويُشعل النار ويُحرَّك ويُسخن. يجب أن تحصل على كتلة سميكة.
املأ قاعدة الكعكة المجمدة بالثلج الدافئ ، واترك النعال وذيل الحصان والرأس نظيفة. بعد ذلك ، يرش بالجوز ، ثم يُعاد إلى الثلاجة لمدة 4-5 ساعات.
يمكنك أيضًا تزيين السلحفاة بالفواكه المجففة والكيوي وما إلى ذلك. كل هذا يتوقف على خيالك.
