كعكة لذيذة برائحة النعناع وحامض خفيف. بينما يوجد النعناع الطازج - حاول بكل الوسائل خبز كعكة وفقًا لهذه الوصفة ، مع النعناع المجفف ، لن تكون رائحة وطعم الخبز كما هي.
انه ضروري
- - 250 غرام كريمة حامضة (20-30٪ دهن) ؛
- - 120 غرام سكر (أقل بقليل من نصف كوب) ؛
- - 3 أكواب من الدقيق
- - 3 بيضات؛
- - 1/3 كوب زيت نباتي مكرر ؛
- - 1 ليمون متوسط الحجم
- - 0.5 كوب أوراق نعناع طازجة.
- - ¼ ح. ل. ملح؛
- - 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز.
- للتشريب والديكور:
- - 1/3 كوب ماء
- - ¼ كوب من عصير الليمون.
- - عدد قليل من أوراق النعناع.
- - 1 ملعقة كبيرة. ل. الفودكا (لا يمكنك إضافة) ؛
- - سكر ناعم.
تعليمات
الخطوة 1
لعمل عجينة المافن ، ضعي البيض والسكر والزيت النباتي والقشدة الحامضة ومسحوق الخبز والملح في الخلاط واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا.
الخطوة 2
قم بإزالة القشر من الليمون (افرك الجزء الأصفر على مبشرة) بحيث يكون الجزء الأبيض من القشر أقل ، لأنه مر. يجب أن تحصل على حوالي ملعقة ونصف إلى ملعقتين صغيرتين. نقطع الليمون المقشر من القشر إلى قسمين لعمل 1/3 و 2/3 ليمونة. اعصر معظم العصير وأضف العصير إلى العجينة. جزء أصغر مطلوب للتلقيح.
الخطوه 3
اشطف النعناع وأزل السيقان السميكة وقطّع الأوراق جيدًا. أضف النعناع إلى العجينة.
الخطوة 4
يُنخل الدقيق ويُضاف إلى العجينة ويُحرّك حتى يصبح القوام متجانسًا.
الخطوة الخامسة
دهن القالب بالزبدة ، واسكب العجينة فيه وافرده. نحمي الفرن على حرارة 210 درجة وبعدها فقط نضع العجينة فيه وإلا لن ترتفع الكيكة جيداً. يستغرق خبز الكعكة حوالي 40 دقيقة. إذا بدأت الكعكة في التحمير بسرعة كبيرة ، اخفضي درجة الحرارة إلى 190 درجة. عندما تصبح الكعكة جاهزة ، قم بإزالتها من القالب وقم بتغطيتها بمنشفة.
الخطوة 6
الآن يمكنك البدء في إجراء التشريب. في قدر ، يُمزج السكر وعصير نصف الليمون المتبقي. إذا كان العصير قليلًا جدًا ، يمكنك إضافة الماء. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة دقيقة تقريبًا. اغمس أوراق النعناع في الخليط وأزلها بعد حوالي 5 ثوانٍ. يُرفع المزيج عن النار ويُضاف الفودكا إذا رغبت في ذلك عندما يبرد المزيج قليلاً.
الخطوة 7
ضع المافن على صينية واسكب النقع برفق. من الأفضل استخدام فرشاة سيليكون لضمان تلطيخ سطح الكعكة بشكل متساوٍ. بعد امتصاص الجزء الأول من النقع ، اسكبي الكب كيك مرة أخرى.
الخطوة 8
يُرش مافن الليمون النهائي بالسكر البودرة ويُزين بأوراق النعناع الطازجة.
