السر الرئيسي لهذا الطبق هو الخيار المقلي. للوهلة الأولى ، قد تبدو هذه التقنية غير متوقعة للغاية ، ولكن بعد طهي الحساء مرة واحدة فقط ، سترغب بالتأكيد في تكرار هذه الحيلة الطهوية. سيكون الجوز المفروم جيدًا إضافة رائعة.
انه ضروري
- - 40 غ جوز
- - 3 حبات خيار طازج صغير
- - 1 جذر زنجبيل
- - 1 رأس بصل
- - 2 فص ثوم
- - 1 غصن نعناع (أو حفنة)
- - 2 أغصان ريحان
- - 1 جذر بقدونس
- - الفلفل الأبيض
- - ملح
- - 3 أوراق غار
تعليمات
الخطوة 1
صب 500-600 مل من الماء في قدر صغير. يُضاف الريحان وجذر البقدونس والنعناع وورق الغار وجذر الزنجبيل والثوم المفروم. ااتي بالخليط لنغليه.
الخطوة 2
بمجرد غليان الخليط ، أضيفي البصل ، المقطّع إلى حلقات نصف رقيقة ، إلى مرق الأعشاب. يُملح السائل حسب الرغبة ويُضاف الفلفل الأبيض.
الخطوه 3
قطع قشر الخيار. نقطع اللب إلى مكعبات أو حلقات. تقلى قطعة العمل في زيت نباتي أو زيت زيتون. خلال هذه العملية ، أضف التوابل حسب الرغبة - الفلفل الأبيض المطحون والثوم المفروم.
الخطوة 4
يقلى الخيار لمدة 5-6 دقائق مع التحريك باستمرار. أضف المرق العشبي تدريجيًا إلى محتويات المقلاة. ااتي بالخليط لنغليه.
الخطوة الخامسة
اطحن الحساء النهائي في الخلاط. يجب أن يكون لديك تناسق هريس. يمكن إضافة الجوز أثناء عملية التقطيع أو قبل التقديم مباشرة. يمكنك إضافة ملعقة من القشدة الحامضة أو اللبن الطبيعي إلى كل طبق.
