الذكرى هي عطلة مشرقة ومبهجة. عادة ما يختلف عن عيد ميلاد عادي في نطاقه وروعته ، لأن الذكرى السنوية نادرة ، وتريد أن تتذكر مثل هذا الحدث المهم مدى الحياة. لذلك ، يجب أن تتوافق كعكة الذكرى السنوية مع الحالة وأن لا تكون كبيرة ولذيذة فحسب ، بل وأيضًا مزينة بشكل جميل.
انه ضروري
-
- 200 غرام كريمة 35٪ (أو علبة كريمة مخفوقة) ؛
- 100 غرام من السكر البودرة
- 100 غرام من مسحوق الكاكاو
- 1 بروتين الصقيل
- 20 غرام عصير ليمون
- 100 غرام من جبنة فيلادلفيا
- الفواكه والتوت للزينة.
تعليمات
الخطوة 1
الطريقة الكلاسيكية هي التزيين بالكريمة المخفوقة. استخدمها قبل وقت قصير من التقديم لمنعها من السقوط. إنها لا تهدد الرغوة من علبة الرش ؛ تضاف إليها مشابك خاصة.
الخطوة 2
طريقة رائعة لتزيين الكيك بطريقة أصلية وسريعة هي استخدام استنسل ورشات مختلفة. احصل على قوالب استنسل خاصة أو قص أي نقش من الورق وضعه على الكعكة. يرش فوقها السكر البودرة إذا كانت القاعدة داكنة ، أو مسحوق الكاكاو إذا كانت الكعكة مغطاة بالكريمة الخفيفة أو الصقيع. يمكنك أيضًا استخدام بذور الخشخاش والبسكويت المطحون والمكسرات.
الخطوه 3
يعتبر التزجيج الأبيض مثاليًا للحروف أو التصاميم المعقدة. إنه يعمل على إعطاء اللمسات الأخيرة للحلوى. يمكن إضافة أنواع مختلفة من المشروبات الكحولية أو العصائر أو ألوان الطعام إلى هذا التزجيج لإضافة اللون المطلوب. اخلطي البروتين مع عصير الليمون أو البرتقال ، ثم أضيفي السكر البودرة تدريجيًا واخلطيهم جيدًا. يجب أن تحصل على كتلة ناعمة ومتجانسة وسميكة. أضف ألوان الطعام من اللون المطلوب إذا لزم الأمر. بفضل اتساقها ، يصلب التزجيج بسرعة ويسمح لك بإنشاء زخارف وتجعيد مختلفة مثيرة للاهتمام منه. ارسم الأنماط المرغوبة على ورقة سميكة ، ضع ورقة الطهي الشفافة في الأعلى. استخدم المحقنة مع أنحف طرف لتتبع الأنماط الشفافة. انتظر حتى يجف الزينة وقم بتقشير الأنماط من الورق برفق. زين سطح أو جوانب الكعكة بها.
الخطوة 4
مذاق حار مثير يمنح الكعكة طبقة من الجبن. الجبن الأكثر استخدامًا هو فيلادلفيا ، ولكن يمكنك تجربة أنواع الجبن الأخرى غير المملحة. يُهرس الجبن مع السكر البودرة ويضاف القليل من الفانيلين وملعقة كبيرة من الحليب. يتناسب القوام الكريمي الفاتح لهذه الزينة جيدًا ويوصى به للحالات التي تحتاج فيها إلى طلاء الكيك من جميع الجوانب. يعطي المنتج طعمًا طازجًا ولطيفًا. علاوة على ذلك ، هذا التزجيج لا يتخبط على الإطلاق.
الخطوة الخامسة
يحظى تزيين الكعك بالفواكه والتوت بشعبية كبيرة. يجب أن تكون طازجة وجميلة. توضع دوائر الكيوي المقطعة بشكل جميل أو شرائح اليوسفي أو شرائح الفراولة فوق الكيك بالزينة وتُسكب فوق الهلام. استخدم الكريمة المخفوقة أو كريمة البروتين. على هذا الأساس ، سوف تصمد الفاكهة أو التوت جيدًا. يمكنك ربطها على أعواد الأسنان وإرفاقها بالكعكة ، ووضع باقة جميلة.
