على الرغم من المجموعة الكبيرة من مهروس الأطفال المعلب ، يفضل العديد من الآباء الطبخ لأطفالهم بأنفسهم. ومع ذلك ، في هذه الحالة ، يجب عليك اتباع قواعد معالجة المنتجات بعناية.
انه ضروري
تعليمات
الخطوة 1
أعط الأفضلية للطهي بالبخار لإعداد وجبات الأطفال ، لأنه يوفر أكبر قدر من الحفاظ على العناصر الغذائية. لهذه الأغراض ، من الأنسب استخدام غلاية مزدوجة.
الخطوة 2
اطحن الطعام بمفرمة اللحم أو المبشرة أو امسحها من خلال غربال ناعم أو استخدم الخلاط أو معالج الطعام. حافظ على نظافة أطباقك دائمًا. بالنسبة للأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 4-7 أشهر ، قم بإعداد هريس شبه سائل ، وللأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 8 و 10 أشهر ، يمكن أن يكون اتساق الهريس أكثر سمكًا. من الضروري طهي الأطباق المهروسة حتى 1 ، 5-2 سنوات ، لكن لا يمكنك طحن المنتجات تمامًا.
الخطوه 3
لا تستخدم التوابل والتوابل الحارة لتحضير مهروس الأطفال. من 8-9 أشهر يُسمح بإضافة كميات صغيرة من البصل والشبت والثوم والأعشاب. يمكن تمليح الأطفال الذين تزيد أعمارهم عن سنة بقليل مع هريس ، ولكن ليس أكثر من 0.2-0.3 جرام من الملح لكل 100 جرام من المنتج.
الخطوة 4
أعط الأطفال الفواكه الطازجة والتوت. اختر الثمار الناضجة فقط لصنع البطاطس المهروسة ، بدون تعفن وكدمات. اشطفها جيدًا وأزل البذور وقشر القشر حسب الحاجة. صب الماء المغلي على الفاكهة وافركها في الخلاط حتى تهرس ، يسهل فرك التوت من خلال غربال. بعض الفواكه ، مثل المشمش والخوخ ، تحتاج إلى أن تُغلى قليلاً في القليل من الماء ، دون أن تغلي حتى تصبح أكثر ليونة.
الخطوة الخامسة
اشطف الخضار بفرشاة قبل هرسها. اقطع القشرة إلى أنحف ما يمكن ، حيث توجد الفيتامينات على السطح الخارجي للفاكهة. لا تستخدم الفواكه الخضراء المجمدة. اشطف الخضار مرة أخرى في الماء الجاري بعد التنظيف. بعد ذلك ، لإزالة النترات والمركبات الضارة الأخرى ، انقع الفاكهة في ماء بارد: البطاطس لمدة 12-24 ساعة ، والخضروات الأخرى لمدة 1-2 ساعة. بعد ذلك ، اطبخي الخضار بالبخار. إذا لم يكن ذلك ممكنًا ، فقم بطهي الطعام في كمية قليلة من الماء المغلي تحت الغطاء. بعد ذلك ، افركيهم في هريس. خففي هريس الخضار بالحليب - حليب الثدي أو ، بعد 10 أشهر من العمر ، مرق البقر أو الخضار ، بحيث لا يكون المهروس سميكًا جدًا. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك إضافة 0.5 ملعقة صغيرة زيت نباتي.
الخطوة 6
راقب درجة حرارة الطعام - يجب أن تكون البطاطس المهروسة حوالي 40 درجة مئوية. قم بإعداد هريس لطفلك قبل الوجبة مباشرة - يمكنك تخزينه في الثلاجة لمدة لا تزيد عن ساعتين.
