واحدة من أكثر أنواع الكيكات اللذيذة والشعبية محلية الصنع. مع حليب مكثف ، متفتت ، مرشوش ببذور الخشخاش ، حلو السكر ، لكن الجميع المفضل.
تبدو كعكة Anthill مثل عش النمل ، وبالتالي فهي ممتعة دائمًا للأطفال الذين يسعدون "بلقاء" هذه الحلوى الرائعة التي تحضرها أمهم أو جدتهم لتناول الشاي.
مكونات الكيك:
- حليب مكثف يمكن غليه 400 جم ؛
- حليب 110-120 مل ؛
- زبدة 220 جم ،
- دقيق 450 جم ،
- سكر حبيبي 80 جم ،
- فانيلين ثلث ملعقة شاي ؛
- مسحوق الخبز 15 جم ،
- كريمة حامضة 60 مل ،
- الخشخاش للحلويات 1 ملعقة كبيرة. ل.
وصفة كعكة أنتيل:
ضع القدر المطلي بالمينا في حمام مائي ، أضف الجزء المعلن من الزيت وقم بتليينه. يضاف السكر ويذوب في النهاية مع تحريك الخليط بملعقة. أخيرًا ، أضيفي الكريما الحامضة والفانيلين ، وحركي بسرعة ، أزيلي الكتلة من الموقد.
يُمزج الدقيق مع مسحوق الخبز للعجين ويُنقل إلى خليط الكريمة الحامضة المبردة قليلاً. نعجن العجينة الرقيقة والناعمة ، ونلفها بالبلاستيك المخصص للطعام ، ونضعها على الفور في الفريزر لمدة 20 دقيقة.
اطحن العجينة المجمدة في محضر الطعام أو مفرمة اللحم ، أو يمكنك بشرها على مبشرة ذات خلايا كبيرة ، لكن هذا سيكون شاقًا للغاية. نثر نشارة العجين على ورقة من ورق الطهي ، وقم بتسويتها واخبزي قاعدة كعكة أنثيل - نصف ساعة على 180 درجة في فرن تقليدي.
أثناء عمل الفرن ، نصنع كريمة من نوعين من الحليب: مكثف وعادي. نقوم بتسخين المشروب إلى حوالي 80 درجة ونضيف القليل من الحليب المكثف ، ونعمل بخلاط بسرعة متوسطة. نستمر في خلط الحليب المكثف ، دون التوقف عن الخفق بقوة.
برد الكريم لمدة ربع ساعة ، ثم اسكب نشارة العجين المخبوزة فيه. اخلطيهم برفق بشوكتين وانقليهم إلى طبق مغطى بورق الألمنيوم أو ورق الخبز.
نعطي الكعكة شكل "بيت النمل" ، نرش الخشخاش الحلويات من جميع الجوانب ونضعها في الثلاجة للنقع. ثلاث ساعات ستكون كافية. كعكة أنثل الرائعة والشهية جاهزة لتصبح زينة للمائدة!
