يعد البرقوق المغطى بالشوكولاتة علاجًا شائعًا في DIY. لإنجاح الحلوى ، تحتاج إلى شراء فواكه مجففة طرية ولذيذة ولا تبخل على الجليد. الطعام الشهي الجاهز مناسب تمامًا للهدية ، فقط ضع الحلوى في صندوق جميل.
حلوى محشوة بالبندق: الإصدار الكلاسيكي
أسهل وأسرع نسخة من الشوكولاتة محلية الصنع بحشوة الجوز الكامل. يجب أن تبقى المنتجات النهائية باردة ، ولكن لا توضع في الثلاجة ، وإلا ستغطى الشوكولاتة بطلاء أبيض. لتقليل السعرات الحرارية ، يمكنك استبدال الكريمة بالحليب.
مكونات:
- 150 غرام من الخوخ الناعم ؛
- 100 غرام من الشوكولاتة الداكنة
- 100 غرام من حبات الجوز.
- 0.5 كوب كريمة.
اشطف البرقوق الجاف ، أضف الماء الساخن ، بعد 5 دقائق ، ضعه في مصفاة وجفف. يُقلى الجوز في مقلاة جافة أو يُحمص في الميكروويف لجعل الطعم أكثر رقة. قطع كل من الخوخ ووضع الجوز في الداخل. اعصر التوت بإحكام بيديك حتى تبدو كاملة.
قطعي الشوكولاتة إلى قطع ، ضعيها في قدر ، تذوب في حمام مائي. يُسكب الكريما ويُحرّك حتى يصبح الخليط متجانسًا تمامًا. بدلًا من ذلك ، نخز البرقوق على سيخ خشبي واغمسهم في الشوكولاتة السائلة حتى تغطي الكريمة الحلوى بالتساوي. توضع جانبا لتوضع على طبق مزيت قليلا. عندما تصلب الحلوى ، ضعيها في صندوق أو مزهرية جميلة. وهكذا ، يمكنك تحضير البرقوق بالشوكولاتة الملونة البيضاء أو المرة أو ذات النكهة: برتقال ، ليمون ، فستق.
الشوكولاتة المتنوعة: التحضير خطوة بخطوة
وصفة أصلية مناسبة لذوي الخبرة في صنع الشوكولاتة محلية الصنع. يتم تشكيل المعالجات باستخدام أشكال خاصة أو قلب بلاستيكي. لعمل تشكيلة متنوعة ، يُستكمل البرقوق بمكسرات مختلفة: الصنوبر والغابات والجوز.
مكونات:
- 100 غرام من الشوكولاتة البيضاء
- 100 غرام من الشوكولاتة الداكنة
- 200 غرام خوخ منزوع النواة ؛
- 100 غرام من المكسرات المتنوعة
- 100 مل كريمة.
حرر القراصيا من التجاعيد واشطفها. إذا كانت الفواكه المجففة صلبة ، صب الماء المغلي عليها لمدة 10 دقائق ، وضعها في مصفاة ، وجففها.
تحضير حشوة الجوز. يمكنك وضع اللوز والبندق والفول السوداني والجوز والصنوبر في الحلويات. قشرهم من القشور والأغشية الصلبة ، وجفف في الفرن لمذاق أكثر تركيزًا. اطحن كل نوع بمدافع الهاون أو اقطعه بسكين بخشونة.
قطع البرقوق إلى أنصاف أو أرباع (حسب الحجم). املأ كل جزء بالمكسرات المفرومة من نفس النوع. رتب التوت المحضر على طبق.
ضعي قطع الشوكولاتة البيضاء في كوب أو وعاء خزفي ، واكسري لوحًا داكنًا في وعاء آخر. ضع كلا الوعاءين في الميكروويف وقم بإذابه. يُسكب نصف الكريمة في كل جزء ، ويُحرَّك ، ويُسخن في الميكروويف. تحصل على خيارين للتزجيج: أبيض وداكن.
تحضير قالب حلوى سيليكون أو كوركس بلاستيكي. قم بتنظيف كل مسافة بادئة بالشوكولاتة الداكنة أو البيضاء باستخدام فرشاة سيليكون صغيرة. السماح للكتلة أن تتصلب. نضع قطعة من البرقوق مع المكسرات في كل خلية ونصب الشوكولاتة من اللون المطلوب. ضع القالب في الثلاجة حتى يتماسك تمامًا.
اقلب الحلوى الجاهزة على السبورة. سخني باقي طبقة التزجيج في الميكروويف. باستخدام محقنة المعجنات أو كورنيه من ورق البرشمان ، ضع بضع ضربات من الشوكولاتة الداكنة على الحلوى البيضاء المزججة. تزيين حلوى الشوكولاته الداكنة بنفس الطريقة مع ضربات بيضاء. دع الديكور يصلب ، رتب الحلوى على وريدات مموجة وضعها في صندوق هدايا.
الحلويات المزججة بالمنزل: وصفة خطوة بخطوة
يمكنك استخدام كريمة التزيين المصنوعة منزليًا بدلاً من الشوكولاتة التي تشتريها من المتجر. سيكلف أقل ، وسيكون طعم الحلويات لائقًا جدًا.تبين أن الأطعمة الشهية أقل سعرات حرارية من المنتجات التي تحتوي على الشوكولاتة الطبيعية وستجذب الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا. يمكن تعديل نسب السكر والكاكاو حسب الذوق. يسهل طحن اللوز مع المكسرات الأخرى ، مثل الجوز أو البندق.
مكونات:
- 300 غ من الخوخ المجفف الكبير ؛
- 3 ملاعق كبيرة. ل. كاكاو عالي الجودة
- 3 ملاعق كبيرة. ل. زيوت؛
- 0.5 كوب حليب
- 3 ملاعق كبيرة. ل. الصحراء.
- 100 غرام لوز مقشر.
اسلق اللوز في الماء المغلي ، قم بإزالة القشرة الصلبة من الحبوب. جفف المكسرات في مقلاة ، تبرد ، تقطع أو تسحق في الهاون. اغسل البرقوق في عدة مياه وجففه على منشفة منتشرة.
تحضير الكريمة. يُسكب الحليب في قدر ذات جدران سميكة ، ويُسخن على نار متوسطة. اخلطي مسحوق الكاكاو مع السكر. لجعل الجليد لذيذًا ، تحتاج إلى استخدام منتج عالي الجودة ، ولن تعمل أصناف الكاكاو الفورية.
يُسكب مزيج الشوكولاتة والسكر في الحليب ويقلب بقوة حتى يصبح الخليط متجانسًا ، بدون تكتلات. عندما يغلي الحليب ، أضيفي الزبدة إلى القدر وقلبي مرة أخرى. إزالة الصقيل من الحرارة.
يُقطّع البرقوق إلى نصفين ، يُوضع في وعاء مسطح القاع في طبقة واحدة ، ويُرش بالتساوي باللوز المفروم. صب الزجاج الساخن على كتلة الفاكهة والجوز ، وقم بتنعيم السطح بملعقة ، واتركه حتى يتصلب. عندما تبرد الكتلة قليلاً ، ضعها في الثلاجة.
نقطع شوكولاتة الفواكه المجمدة إلى مربعات أو معينات ، توضع على طبق مغطى بمنديل. تذوب الحلوى الطرية في فمك وتتماشى مع القهوة الطازجة أو الشاي الأسود.
