السمك منتج فريد. يتم امتصاصه تمامًا ، ويلبي الشعور بالجوع ، ويثري الجسم بكتلة من الفيتامينات والعناصر الدقيقة والمواد المغذية الأخرى التي يحتاجها الشخص من أجل الرفاهية الطبيعية. كما أنه يحتوي على دهون صحية ينصح باستهلاكها من قبل الأطباء وخبراء التغذية. صحيح أنه موجود بكميات كبيرة فقط في بعض أنواع الأسماك.
تعليمات
الخطوة 1
بادئ ذي بدء ، تصنف جميع أنواع السلمون على أنها سمكة دهنية. من بينها السلمون والسلمون المرقط والسلمون تحظى بشعبية خاصة في روسيا. يمكن أن يختلف محتوى الدهون فيها ، حسب الموسم ، من 10 إلى 20٪. لحم هذه السمكة طرية وممتعة حسب الذوق ولا تحتوي على عظام صغيرة. يعتبر ممثلو هذا النوع مثاليين للتمليح وإعداد الدورات الثانية.
الخطوة 2
ومع ذلك ، على أرفف المتاجر ، يمكنك عادة العثور فقط على أسماك السلمون التي يتم تربيتها في مزارع خاصة. إن الاحتفاظ بها في أقفاص وإطعامها بأعلاف خاصة يضعف إلى حد ما من الخصائص المفيدة لهذه الأسماك. هذا هو السبب في أنه من الأفضل إعطاء الأفضلية للصغار أو الشافيتشا التي يتم اصطيادها في المياه الطبيعية ، والتي تعد أيضًا من الأنواع الدهنية.
الخطوه 3
يحتوي ممثلو عائلة سمك الحفش أيضًا على الكثير من الدهون في تكوينهم - حوالي 10 إلى 15 ٪. وتشمل هذه: بيلوجا وسمك الحفش النجمي وسمك الحفش. يمكنك طهي أي طبق من لحم هذه الأسماك ، بما في ذلك حساء السمك ، والشوربة وحتى الشواء. هذه السمكة مناسبة أيضًا كملء لمختلف الفطائر و kulebyak.
الخطوة 4
تعتبر الرنجة أيضًا سمكة دهنية - يتم صيدها على مدار السنة تقريبًا في المحيط الهادئ والمحيط الأطلسي. علاوة على ذلك ، فإن السمنة هي التي تم صيدها من المحيط الهادئ. من حيث التكلفة ، تعتبر الرنجة أكثر تكلفة بكثير من سمك السلمون أو السلمون ، ومن حيث كمية الأحماض الدهنية المفيدة ، فهي ليست أقل بكثير من أنواع الأسماك الأكثر تكلفة. يعتبر الإسبرط والاسبرط أقل دهونًا بقليل ، وهما أكثر ملاءمة لقلي وطهي الحساء.
الخطوة الخامسة
تشمل الأسماك الدهنية أيضًا: الأنشوجة ، والسردين ، والسردينيلا ، وسلمون كوهو ، وسمك السلمون ، والوحيد ، والهلبوت ، والماكريل ، والإسكالار ، والماكريل. من بين أسماك النهر ، يكون الكارب الفضي وسمك السلور والكارب والكارب أكثر بدانة - ومن الأفضل تدخينها أو ملحها أو مخللها أو قليها.
الخطوة 6
فوائد الأسماك الزيتية للجسم هائلة. تحتوي دهونها على أحماض دهنية متعددة غير مشبعة ، والتي لا يستطيع جسم الإنسان نفسه إنتاجها بكميات كافية. لها تأثير مفيد على حالة المفاصل والقلب والأوعية الدموية ووظائف المخ والرؤية. يمنع تكوين لويحات الكوليسترول. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الأسماك الدهنية على كمية كبيرة من فيتامينات A و D ، وهذا المنتج غني أيضًا بفيتامين ب.
