وفقًا لآداب المائدة ، لكل مشروب كأس خاص به. هذا ضروري للكشف عن الرائحة بالكامل ، وتقدير اللون والشعور بالطعم. تتمثل إحدى القواعد الأساسية هنا في أنه كلما كان المشروب أقوى ، كلما احتجت إلى اختيار كوب له.
للنبيذ
كؤوس النبيذ مقسمة إلى أواني للمشروب الكحولي الأبيض والأحمر. يُسكب النبيذ الأبيض في كأس ، على شكل خزامى - الوعاء العريض ضيق قليلاً نحو الأعلى. كقاعدة عامة ، يبلغ حجمها 180-260 مل. أطباق النبيذ الأحمر أكبر قليلاً - 200-300 مل وبوعاء أوسع. من المعتاد سكب النبيذ في ثلث الكأس والشرب - التمسك بالساق دون لمس الوعاء.
للشمبانيا والنبيذ الفوار
الزجاج الناي أو الفلوت عبارة عن زجاج رفيع طويل بساق طويل بحجم 180 مل. يتم سكب الشمبانيا أو النبيذ الفوار فيه. في بعض الأحيان يتم تقديم هذه المشروبات في وعاء - وعاء واسع برقبة ضيقة قليلاً على ساق عالية. عادة ما تستخدم هذه الأطباق في حفلات الاستقبال الاحتفالية عندما يصنعون أهرامات من كؤوس النبيذ. تمتلئ الوعاء في منتصف الطريق بالشمبانيا ، لذلك يتم الكشف عن طعم ورائحة المشروب بشكل أفضل.
الصخرون
Snifter - زجاج ذو قاع عريض ، مستدق باتجاه الحافة العلوية ، على جذع قصير. حجمه من 250 إلى 875 مل. من المعتاد شرب الكونياك والبراندي وكالفادو من هذه الأطباق. اسكب ثلث المشروب.
للكوكتيلات
زجاج الكوكتيل - وعاء على ساق عالية مع وعاء على شكل مخروطي ، بحجم 90-280 مل. كقاعدة عامة ، يشربون المارتيني منه.
للكوكتيلات الاستوائية ، يتم استخدام harikane - كوب ذو جذع قصير ووعاء يشبه إلى حد ما زنبق برعم الوادي. قدرتها 400-480 مل.
يتم تقديم الكوكتيلات ، المكونة من طبقات ، في صديد المقهى - أطباق بحجم 80-120 مل ، على جذع قصير مع وعاء مستطيل مرتفع ، ممتد باتجاه الحافة العلوية.
النظارات والنظارات
الزجاج عبارة عن وعاء بسعة لا تزيد عن 100 مل ، على ساق منخفضة. يشربون المشروبات الكحولية القوية من الكؤوس ، مثل الفودكا ، والمر ، والمشروبات الكحولية.
الكومة عبارة عن زجاج صغير بجدران مستقيمة أو ملساء أو ذات جوانب. كما أنها مناسبة للأرواح غير الجليدية التي تشرب في جرعة واحدة.
يجب غسل النظارات والأكواب بإسفنجة ناعمة وماء دافئ وصابون. لتجنب الخطوط ، يجب مسح الزجاج بمنديل أو ألياف دقيقة. لإضفاء لمعان لامع ، يتم شطف الأطباق بالماء بعصير الليمون أو الخل.
يعتبر أفضل مكان لتخزين النظارات هو الخزانة المغلقة. من المهم عدم وجود مصادر للرائحة بالقرب منه ، مثل المطبخ أو غرفة التدخين. لا ينصح المحترفون بتخزين زجاج المائدة بجانب التوابل أو الأعشاب أو الشاي أو القهوة. رائحتهم ستشبع الأطباق ثم الشراب. أيضًا ، لا تضع الكؤوس رأسًا على عقب ، وإلا سيمتص الزجاج رائحة رف الخزانة.
