يتم تحضير الكيك الاسكتلندي بدون إضافة دهون ، يضاف إلى العجين بيضة دجاج واحدة فقط ، ولكن تضاف الكثير من الفواكه المجففة. لمنع العجين من الجفاف الشديد ، يتم نقع الفواكه المجففة مسبقًا في خليط من الشاي والويسكي.
انه ضروري
- - 450 غرام من الفواكه المجففة المفرومة ؛
- - 450 غرام دقيق
- - 250 غرام من السكر البني الخفيف ؛
- - 200 مل من الشاي المثلج المخمر ؛
- - 1 بيضة؛
- - ملعقتان صغيرتان من الويسكي.
- - 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
تعليمات
الخطوة 1
غطي الفواكه المجففة بالسكر وصب الشاي البارد والويسكي. غطي الوعاء واتركيه جانباً لمدة 8 ساعات (من الأفضل القيام بذلك طوال الليل).
الخطوة 2
قم بتشغيل الفرن - اتركه يسخن حتى 190 درجة. خذ شكل مستطيل 1 كجم ، وقم بتغطيته برق.
الخطوه 3
يُسكب الدقيق والقرفة في وعاء بالفواكه المجففة ويُحرّك. اخفقي بيضة واخلطي العجينة الناتجة مرة أخرى.
الخطوة 4
انقلي العجينة إلى قالب وضعها في الفرن. اخبز المافن الاسكتلندي بالفواكه المجففة لمدة 50 دقيقة ، وتحقق من نضجها بالطريقة القياسية - بعصا خشبية.
الخطوة الخامسة
إذا لم يكن الجزء الداخلي من الكعكة جاهزًا بعد ، لكن الجزء العلوي قد بدأ يحترق ، غطي المنتج بورق القصدير ، واطهيه.
الخطوة 6
أخرجي الكيك النهائي واتركيها تبرد بالشكل ثم أزيليها. قطع كعكة الفاكهة المجففة إلى شرائح. يمكنك تقديمها مع الزبدة المخففة أو المربى.
