فطيرة خميرة رقيقة تذوب في فمك. يمكن خبزها مع حشوات مختلفة من الفاكهة والتوت. البديل مع البرقوق والمشمش المجفف مناسب جدًا في الشتاء وأوائل الربيع ، عندما يكون هناك القليل من الفاكهة الطازجة.
انه ضروري
- للاختبار:
- - 2 ، 5-3 أكواب من الدقيق ،
- - 2 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء ،
- - 2 بيض ،
- - 2 ملعقة كبيرة. ل. زبدة،
- - كوب حليب
- - 1 ملعقة صغيرة. ملح،
- - 30 جرام خميرة مضغوطة.
- لملء:
- - 50-70 جم من المشمش المجفف ،
- - 50-70 جم خوخ منزوع النواة ،
- - 2-3 ملاعق كبيرة. ل. نشا البطاطس
- - كوب سكر ،
- - سكر ناعم.
تعليمات
الخطوة 1
تُذوّب الخميرة في الحليب الدافئ ويُضاف السكر والملح ويُمزج. ثم اخفق البيض واخلطه مرة أخرى وأضف الدقيق. اعجن العجينة غير شديدة الانحدار ، أضيفي الزبدة المذابة في النهاية. غطي العجينة بمنشفة وسخنيها لمدة 3 ساعات.
الخطوة 2
اشطف المشمش المجفف والخوخ وفرمهما بشكل منفصل. أضف 1-1 ، 5 ملاعق كبيرة. ل. النشا و 0.5 كوب من السكر في المشمش المجفف والخوخ ، اخلطي. تقسم العجينة إلى 8 أجزاء ، تُلف إلى كرات وتصنع فطائر صغيرة بحشوها. ثم ضعهم في شكل مدهون مع التماس لأسفل ، وربطهم معًا بحيث تتناوب الحشوات وتحصل على كعكة مستديرة.
الخطوه 3
اتركيها دافئة لمدة 15 دقيقة ، اخبزيها في فرن محمى لمدة 25 دقيقة. عند 200 درجة. نرش الكيك المبرد بالسكر البودرة.
