ملفوف بكين ، المعروف أيضًا باسم الملفوف الصيني ، هو أقرب الأقارب لجمالنا ذي الرأس الأبيض. ومع ذلك ، وفقًا لبعض الخصائص ، فإنها لا تزال تختلف عن بعضها البعض: على سبيل المثال ، الأرقطيون الصينية أكثر نعومة وأرق ، تذكرنا بشكل غامض بطعم أوراق الخس. ومع ذلك ، فإن فوائد ملفوف بكين من هذا لا تقل أهمية ، كما يمكن رؤيتها بسهولة من التجربة الشخصية.
لتكون صحي
التركيبة الغنية بالفيتامينات والمعادن تجعل "كيتايكا" أكثر النباتات المزروعة قيمة. الأهم من ذلك كله ، أنه غني بالبوتاسيوم ، لذلك يوصى به لكل من يعاني من مشاكل في الجهاز القلبي الوعائي. هو عنصر ضئيل يحافظ على العضلات الرئيسية لجسم الإنسان في حالة جيدة ويمنع تراكم أملاح الصوديوم الضارة في الأوعية الدموية.
بالإضافة إلى ذلك ، تعود فوائد ملفوف بكين إلى وجود معادن أخرى في تركيبته ، وهي: الحديد والزنك والسيلينيوم والمنغنيز. نسبة عالية من النحاس تجعل هذه الخضار غذاء مهم للأشخاص المصابين بفقر الدم. والحقيقة هي أنها هي التي تسمح بامتصاص الغدة بأحجام مثالية ؛ هي التي تلعب دورًا نشطًا في عملية تكون الدم ؛ هي التي تمنح الأوعية مرونة.
يجب ألا ننسى الكالسيوم مع الفوسفور المرتبطين ارتباطًا وثيقًا ببعضهما البعض ويتواجدان بكميات كبيرة في ملفوف بكين. تضمن هذه العناصر النزرة قوة العظام والأسنان ، وتنشط عمل عدد من الفيتامينات ، وتشارك أيضًا في تحويل البروتينات والدهون والكربوهيدرات إلى طاقة نظيفة.
أما بالنسبة للفيتامينات ، فإن الملفوف الصيني هو الرائد في محتوى K: فيتامين يمنع الإصابة بهشاشة العظام وضعف العضلات. إنه ضروري لشخص مصاب بالإسهال لفترات طويلة ، وكذلك في حالة زيادة هشاشة الأوعية الدموية.
يأتي فيتامين سي في المرتبة الثانية وهو "حمض الأسكوربيك" المعروف بين الناس والذي يسمح لك ببناء حاجز مناعي موثوق به ضد العديد من الأمراض ، كما أنه عامل قوي مضاد للأكسدة. يرتبط هذا الفيتامين الأساسي للبشر ارتباطًا وثيقًا بالإنترفيرون ، وهي مادة تمنع تكوين الأورام السرطانية في الجسم. وبالتالي ، فإن الملفوف الصيني هو أحد العوامل الوقائية في مكافحة السرطان.
لتخفيف الوزن
في الوقت الحالي ، يشعر المزيد والمزيد من سكان الكوكب بالحيرة من قضايا الأكل الصحي والرغبة في إنقاص الوزن. والملفوف الصيني يسمح لك بإدراك المهمة بشكل كامل. الحقيقة هي أن محتواها من السعرات الحرارية يقترب عمليا من الصفر: 16 سعرة حرارية فقط لكل 100 غرام من المنتج الطازج. يتناسب تمامًا مع أي نظام غذائي ويمكن أن يكون أساسًا فعالًا ليوم الصيام.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن "الصينيين" "ينظفون" الأمعاء تمامًا ويزيل السموم منها ويحل مشكلة حساسة مثل الإمساك. هذه الميزة ستجذب أيضًا أولئك الذين يريدون إنقاص الوزن.
يعد ملفوف بكين جيدًا أيضًا لأنه يمكن تخزينه لفترة طويلة ، لكنه في نفس الوقت لا يفقد صفاته الفريدة. والسر يكمن في وجود حامض الستريك في تركيبته - مادة حافظة طبيعية. لذا فإن فوائد الكرنب الصيني موضوع واسع للغاية ، وسيجد الجميع شيئًا مهمًا لأنفسهم فيه.
